सिंपल और स्वादिष्ट लंच थाली

सिंपल और स्वादिष्ट लंच थाली बनाने के लिए, बासमती चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। तेल में मिक्स सब्जियां भूनें, फिर धुले हुए चावल, पानी, गरम मसाला और नमक डालें। उबाल आने दें, ढककर धीमी आंच पर पकाएं। बूंदी रायता के लिए, दही में बूंदी, भुना जीरा पाउडर, नमक और कटा हुआ धनिया मिलाएं। मूंगफली धनिया चटनी के लिए, मूंगफली, धनिया पत्तियां, हरी मिर्च, नमक और नींबू का रस पीस लें। त्रिकोण पराठा के लिए, आटे में नमक और तेल डालकर गूंधें, बेलें और तवे पर पकाएं। बैंगन का भरता के लिए, बैंगन को भूनकर मसलें और मसालों के साथ पकाएं। खीरे का सलाद बनाने के लिए, खीरे, नींबू का रस, नमक और धनिया मिलाएं।

हाँ, सिंपल और स्वादिष्ट लंच थाली पूरी तरह से शाकाहारी है। इसमें बासमती चावल, मिक्स सब्जियां, बूंदी रायता, मूंगफली चटनी, त्रिकोण पराठा, बैंगन का भरता और खीरे का सलाद जैसे व्यंजन शामिल हैं, जो शाकाहारियों के लिए एकदम सही विकल्प है।

अगर आप सिंपल और स्वादिष्ट लंच थाली में सामग्री बदलना चाहते हैं, तो बासमती चावल की जगह किसी भी लंबे दाने वाले चावल या क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं। बूंदी रायता के लिए दही की जगह डेयरी-फ्री दही का विकल्प चुन सकते हैं। मूंगफली की जगह काजू या सूरजमुखी के बीज का उपयोग कर सकते हैं। पराठा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें।

सिंपल और स्वादिष्ट लंच थाली के बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में रखें। पके हुए चावल और बैंगन का भरता 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। बूंदी रायता को 2 दिनों के भीतर खा लें ताकि वह ताजा रहे। पराठों को अलग कंटेनर में रखें और परोसने से पहले तवे पर गरम करें।

सिंपल और स्वादिष्ट लंच थाली के साथ कई भारतीय व्यंजन अच्छे लगते हैं। इसे चना मसाला या पालक पनीर जैसे मसालेदार करी के साथ परोस सकते हैं। ताजगी के लिए आम लस्सी या मसाला चाय परोसें। इसके अलावा, अचार या पापड़ का साथ खाने के अनुभव को और भी बेहतर बना सकता है।