दक्षिणी व्यंजनों के इस क्लासिक डिश झींगा और ग्रिट्स का एक स्वादिष्ट संस्करण, जिसमें एक अनोखा सॉस है जो स्वाद को और बढ़ा देता है।
एक बर्तन में दूध और समुद्री भोजन स्टॉक मिलाएं और उबाल लें।
धीरे-धीरे ग्रिट्स डालें, आँच कम करें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
कद्दूकस किया हुआ चीज़ और मक्खन डालें और पिघलने तक मिलाएं।
अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण से स्वादानुसार सीज़न करें।
एक पैन में स्मोक्ड सॉसेज को ब्राउन होने तक पकाएं।
ट्रिनिटी डालें और नरम होने तक भूनें।
सफेद वाइन डालें और थोड़ा कम होने दें।
हेवी क्रीम और वोर्सेस्टरशायर सॉस डालें और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं।
कटा हुआ पार्सले और नींबू का रस डालें।
अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण से स्वादानुसार सीज़न करें।
झींगे को साफ करें और फिर एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
झींगे को भूनें।
एक सर्विंग डिश में क्रीमी ग्रिट्स डालें, ऊपर से सॉस डालें और फिर भुने हुए झींगे रखें।
कटा हुआ पार्सले या हरे प्याज़ से सजाएं। तुरंत परोसें और आनंद लें!
ग्रिट्स में स्मूद टेक्सचर के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ चीज़ इस्तेमाल करें।
सॉस का मसाला अपने स्वाद के अनुसार अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण से समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का सॉसेज इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्मोक्ड सॉसेज की जगह अपनी पसंद का सॉसेज इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस रेसिपी में 'ट्रिनिटी' क्या है?
'ट्रिनिटी' प्याज, शिमला मिर्च और अजवाइन का मिश्रण है, जो कजुन खाना पकाने में आमतौर पर इस्तेमाल होता है।
क्या मैं इस डिश को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, दूध और हेवी क्रीम को डेयरी-फ्री विकल्पों से बदलें और डेयरी-फ्री चीज़ का उपयोग करें।
समुद्री भोजन स्टॉक की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप समुद्री भोजन स्टॉक की जगह चिकन या वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
डिश को और मसालेदार कैसे बना सकते हैं?
अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण को अधिक मात्रा में डालें या अतिरिक्त तीखेपन के लिए लाल मिर्च पाउडर शामिल करें।
