यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन सूखी चटनी है जो भुनी हुई मूंगफली से बनाई जाती है। यह चपाती या रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी जो महाराष्ट्र का असली स्वाद आपकी थाली में लाती है। इसे अपने पसंदीदा भारतीय ब्रेड्स के साथ या अपने भोजन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।
मूंगफली, ब्याडगी मिर्च और लहसुन को भूनें जब तक कि खुशबूदार और हल्के भूरे न हो जाएं। ठंडा होने दें।
भुनी हुई सामग्री को मिक्सर जार में डालें।
जार में नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
सभी चीजों को मिलाकर दरदरी चटनी की बनावट आने तक पीस लें।
मूंगफली को समान रूप से भूनें ताकि इसका स्वाद गहरा हो।
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
चटनी को ताजा बनाए रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं ब्याडगी मिर्च की जगह दूसरी मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप दूसरी सूखी लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्याडगी मिर्च चटनी को एक अनोखा स्वाद और रंग देती है।
यह चटनी कितने समय तक स्टोर की जा सकती है?
इसे एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक कमरे के तापमान पर या फ्रिज में अधिक समय तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं यह चटनी बिना तेल के बना सकता हूँ?
हाँ, तेल वैकल्पिक है। यह बनावट को बेहतर बनाता है लेकिन इसे हेल्दी बनाने के लिए छोड़ा जा सकता है।
इस चटनी को किसके साथ परोसा जा सकता है?
यह चपाती, रोटी, चावल या वड़ा और डोसा जैसे स्नैक्स के टॉपिंग के रूप में अच्छी लगती है।
क्या मैं यह चटनी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकते हैं।
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