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यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन सूखी चटनी है जो भुनी हुई मूंगफली से बनाई जाती है। यह चपाती या रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी जो महाराष्ट्र का असली स्वाद आपकी थाली में लाती है। इसे अपने पसंदीदा भारतीय ब्रेड या भोजन के साथ परोसने के लिए एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करें।
मूंगफली, ब्याडगी मिर्च और लहसुन को खुशबूदार और हल्का भूरा होने तक भूनें। इसे ठंडा होने दें।
भुनी हुई सामग्री को मिक्सर जार में डालें।
जार में नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
सभी सामग्री को मिलाकर दरदरी चटनी की बनावट तक पीस लें।
मूंगफली को समान रूप से भूनें ताकि इसका स्वाद गहरा हो।
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
चटनी को ताजगी बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं ब्याडगी मिर्च की जगह अन्य प्रकार की मिर्च का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अन्य सूखी लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्याडगी मिर्च चटनी को एक अनोखा स्वाद और रंग देती है।
यह चटनी कितने समय तक स्टोर की जा सकती है?
इसे एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर या फ्रिज में अधिक समय तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं यह चटनी बिना तेल के बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, तेल वैकल्पिक है। यह बनावट को बेहतर बनाता है लेकिन इसे स्वस्थ विकल्प के लिए छोड़ा जा सकता है।
मैं इस चटनी को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
यह चपाती, रोटी, चावल या वड़ा और डोसा जैसे स्नैक्स के टॉपिंग के रूप में अच्छी लगती है।
क्या मैं यह चटनी पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकते हैं।
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