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एक स्वादिष्ट और नरम चिकन डिश जो पहले से तैयार ठंडी डिश के रूप में परफेक्ट है। इसे बनाना आसान है और यह फ्रीजर में कुछ दिनों तक रखने के बाद भी स्वादिष्ट रहती है।
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प्रत्येक चिकन थाई पर थोड़ा नमक और 1 चम्मच शाओक्सिंग वाइन छिड़कें। प्रत्येक थाई को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर पैकेट बनाएं।
एक बर्तन में पानी गरम करें, उसमें चिकन पैकेट डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। चिकन को स्टॉक में 5 मिनट तक रहने दें, फिर कोमलता बनाए रखने के लिए बर्फ के पानी में ठंडा करें।
शाओक्सिंग वाइन, चिकन स्टॉक, गोजी बेरी, नमक और चीनी को एक सॉसपैन में मिलाएं। इसे उबालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
ठंडा सॉस चिकन पर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। सबसे अच्छे स्वाद के लिए 1-2 दिनों तक मैरीनेट करें।
मैरीनेट किए हुए चिकन को स्लाइस करें और प्लेट पर परोसें। परोसने से पहले सॉस डालें।
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गहरे स्वाद के लिए चिकन को लंबे समय तक मैरीनेट करें।
सॉस में शाओक्सिंग वाइन की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
शाओक्सिंग ड्रंकन चिकन का सबसे अच्छा स्वाद कैसे प्राप्त करें?
शाओक्सिंग ड्रंकन चिकन का सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए, चिकन को सॉस में 1-2 दिनों तक मैरीनेट करना जरूरी है। चिकन पकाने के बाद, ठंडा सॉस जो शाओक्सिंग वाइन, चिकन स्टॉक, गोजी बेरी, नमक और चीनी से बना है, चिकन पर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इससे स्वाद खूबसूरती से मिल जाते हैं।
क्या मैं शाओक्सिंग ड्रंकन चिकन को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप शाओक्सिंग ड्रंकन चिकन को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, इसके लिए ग्लूटेन-फ्री चिकन स्टॉक का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आप जो शाओक्सिंग वाइन चुनते हैं वह भी ग्लूटेन-फ्री हो। हमेशा लेबल चेक करें ताकि कोई छिपे हुए ग्लूटेन तत्व न हों।
शाओक्सिंग ड्रंकन चिकन के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
शाओक्सिंग ड्रंकन चिकन के साथ स्टीम्ड राइस, स्टर-फ्राइड सब्जियां, या हल्का खीरे का सलाद बहुत अच्छे से मेल खाता है। ये साइड डिश चिकन के गहरे स्वाद को संतुलित करते हैं और ताजगी प्रदान करते हैं।
बचा हुआ शाओक्सिंग ड्रंकन चिकन कैसे स्टोर करें?
बचा हुआ शाओक्सिंग ड्रंकन चिकन एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करना सुनिश्चित करें।
इस रेसिपी में शाओक्सिंग वाइन का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास शाओक्सिंग वाइन नहीं है, तो आप इसे ड्राई शेरी या चावल के सिरके और थोड़ी चीनी के मिश्रण से बदल सकते हैं। हालांकि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये विकल्प डिश में एक अच्छा गहराई प्रदान करेंगे।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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