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एक मोटे तले वाली स्टील की कढ़ाई लें और उसमें तिल के बीज डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं और चटकने न लगें।
बादाम, अलसी के बीज, अखरोट के छिलके से तोड़े हुए टुकड़े और इलायची डालें और 5 मिनट और भूनें। इसे चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे फूड प्रोसेसर में डालकर मुलायम पाउडर बना लें।
फिर पाउडर को एक प्लेट या ट्रे में निकालें और मिश्रण में 5 मिलीलीटर पानी डालें ताकि इसे बांधने में मदद मिल सके।
सभी को मिलाना शुरू करें और अपने हाथों में एक छोटा हिस्सा लें और छोटे लड्डू बनाना शुरू करें।
प्यार से परिवार और दोस्तों को परोसें।
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सूखा भूनते समय बहुत धीमी आंच पर पकाने की कोशिश करें क्योंकि तिल के बीज जल सकते हैं या काले हो सकते हैं।
तिल के बीज भूनते समय इसे चलाते रहें क्योंकि यह नीचे चिपक सकता है।
लड्डू बनाने के लिए पानी डालते समय कम से कम डालें क्योंकि इसे बांधना और चिपकाना मुश्किल हो सकता है।
तिल के प्रोटीन लड्डू कैसे बनाएं चरण दर चरण?
तिल के प्रोटीन लड्डू बनाने के लिए, 250 ग्राम छिले हुए तिल के बीज को मोटे तले वाली कढ़ाई में धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं और चटकने न लगें। फिर 50 ग्राम अलसी के बीज, 50 ग्राम बादाम, 5 साबुत अखरोट और 10 इलायची की फली डालें और 5 मिनट और भूनें, लगातार चलाते रहें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे फूड प्रोसेसर में डालकर मुलायम पाउडर बना लें। मिश्रण में 5 मिलीलीटर पानी डालें ताकि इसे बांधने में मदद मिल सके, अच्छी तरह मिलाएं और छोटे लड्डू बनाएं। अपने सेहतमंद नाश्ते का आनंद लें!
क्या तिल के प्रोटीन लड्डू शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, तिल के प्रोटीन लड्डू शाकाहारी आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये पूरी तरह से पौधों पर आधारित सामग्री से बने होते हैं, जिनमें तिल के बीज, अलसी के बीज, बादाम और अखरोट शामिल हैं, जो शाकाहारी प्रोटीन के साथ-साथ आवश्यक खनिज जैसे कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम का पोषण प्रदान करते हैं।
तिल के प्रोटीन लड्डू में नारियल चीनी के लिए क्या विकल्प हो सकता है?
यदि आपके पास नारियल चीनी नहीं है, तो आप इसे गुड़ या रपुंडा चीनी के साथ समान मात्रा में बदल सकते हैं। दोनों विकल्प समान मिठास प्रदान करेंगे और तिल के प्रोटीन लड्डू की सेहतमंद प्रोफाइल को बनाए रखेंगे।
ताजगी बनाए रखने के लिए तिल के प्रोटीन लड्डू कैसे स्टोर करें?
अपने तिल के प्रोटीन लड्डू को ताजा रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें दो सप्ताह तक फ्रिज में या तीन महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। बस उन्हें खाने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
तिल के प्रोटीन लड्डू के साथ कौन-कौन से अच्छे संयोजन हैं?
तिल के प्रोटीन लड्डू विभिन्न नाश्ते और पेय के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं। आप इन्हें एक कप हर्बल चाय या कॉफी के साथ एक सेहतमंद दोपहर के नाश्ते के रूप में ले सकते हैं। ये फलों की प्लेट के साथ एक बढ़िया जोड़ बनाते हैं या दही के साथ एक पौष्टिक नाश्ते या स्नैक विकल्प के रूप में परोसे जा सकते हैं।
I'm Dr. Karuna Jaiswal, an Ayurvedic physician and Nutritionist with 20 years of experience specializing in women's and gut health. Educated at Delhi University and further trained in Australia. I've dedicated my career to healing patients through Ayurvedic medicine ,lifestyle and nutrition and focusing on holistic treatment methods. I'm passionate about sharing Ayurvedic wisdom through recipes, cooking classes, workshops and seminars aiming to improve lives of people by balancing body, mind, and spirit.I am a holistic praticioner and an international speaker.
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