तिल के प्रोटीन लड्डू सेहतमंद, स्वादिष्ट और शाकाहारी प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। इनमें कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम भी होता है।
एक मोटे तले वाली स्टील की कढ़ाई लें और उसमें तिल डालें। तिल को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक सूखा भूनें जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं और चटकने न लगें।
बादाम, अलसी के बीज, अखरोट (छिलके से तोड़े हुए) और इलायची डालें और इसे 5 मिनट और भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह तले में चिपके नहीं।
इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर इसे फूड प्रोसेसर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
फिर इस पाउडर को एक प्लेट या ट्रे में निकालें और मिश्रण में 5 मिली पानी डालें ताकि इसे बांधने में मदद मिले।
सभी को अच्छे से मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
प्यार से परिवार और दोस्तों को परोसें।
सूखा भूनते समय बहुत धीमी आंच पर पकाएं क्योंकि तिल जल सकते हैं या काले हो सकते हैं।
तिल भूनते समय इसे लगातार चलाते रहें क्योंकि यह तले में चिपक सकता है।
लड्डू बनाने के लिए पानी डालते समय बहुत कम मात्रा में डालें, क्योंकि अधिक पानी डालने से मिश्रण बांधने और चिपकने में कठिनाई हो सकती है।
तिल के प्रोटीन लड्डू स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
तिल के प्रोटीन लड्डू बनाने के लिए, सबसे पहले 250 ग्राम छिले हुए तिल को मोटे तले वाली कढ़ाई में धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं और चटकने न लगें। फिर 50 ग्राम अलसी के बीज, 50 ग्राम बादाम, 5 अखरोट और 10 इलायची डालें और इसे 5 मिनट और भूनें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे फूड प्रोसेसर में डालकर बारीक पाउडर बना लें। मिश्रण में 5 मिली पानी डालें ताकि इसे बांधने में मदद मिले, अच्छे से मिलाएं और छोटे-छोटे लड्डू बना लें। आपका सेहतमंद नाश्ता तैयार है!
क्या तिल के प्रोटीन लड्डू शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हां, तिल के प्रोटीन लड्डू शाकाहारी आहार के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये पूरी तरह से पौधों पर आधारित सामग्री जैसे तिल, अलसी के बीज, बादाम और अखरोट से बने होते हैं, जो शाकाहारी प्रोटीन और कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों का पोषण प्रदान करते हैं।
तिल के प्रोटीन लड्डू में नारियल चीनी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास नारियल चीनी नहीं है, तो आप इसकी जगह गुड़ या रपुंडा चीनी का समान मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प समान मिठास प्रदान करेंगे और तिल के प्रोटीन लड्डू की सेहतमंद प्रोफाइल को बनाए रखेंगे।
तिल के प्रोटीन लड्डू को ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
तिल के प्रोटीन लड्डू को ताजा रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें। अगर आप इन्हें ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रिज में दो हफ्ते तक या फ्रीजर में तीन महीने तक स्टोर कर सकते हैं। खाने से पहले इन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
तिल के प्रोटीन लड्डू के साथ क्या अच्छा मेल खाता है?
तिल के प्रोटीन लड्डू विभिन्न स्नैक्स और पेय पदार्थों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें एक कप हर्बल चाय या कॉफी के साथ एक सेहतमंद दोपहर के नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। ये फलों की प्लेट के साथ या दही के साथ नाश्ते या स्नैक के रूप में भी परोसे जा सकते हैं।
I'm Dr. Karuna Jaiswal, an Ayurvedic physician and Nutritionist with 20 years of experience specializing in women's and gut health. Educated at Delhi University and further trained in Australia. I've dedicated my career to healing patients through Ayurvedic medicine ,lifestyle and nutrition and focusing on holistic treatment methods. I'm passionate about sharing Ayurvedic wisdom through recipes, cooking classes, workshops and seminars aiming to improve lives of people by balancing body, mind, and spirit.I am a holistic praticioner and an international speaker.
...
