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तिल की चिक्की, प्रालिन्स के समान, सबसे क्लासिक मिठाइयों में से एक है। यह विभिन्न प्रकार की डेसर्ट के साथ परोसने और सजाने के लिए एकदम सही है। पारंपरिक रूप से इसे मूंगफली, अखरोट या बादाम से बनाया जाता है, लेकिन इसे तिल के बीजों से भी तैयार किया जा सकता है। तिल के बीज न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे आयरन, कैल्शियम, जिंक, फाइबर और असंतृप्त वसा से भरपूर होने के कारण कई...
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तिल के बीजों को एक नॉन-स्टिक कड़ाही में डालें और बहुत धीमी आंच पर भूनें, लगातार चलाते रहें जब तक कि वे फूटने न लगें और सुनहरे न हो जाएं।
भुने हुए तिल के बीजों में मक्खन और चीनी डालें। लगातार चलाते रहें और मिश्रण को सुनहरे कैरामेल में बदलने दें।
कड़ाही को आंच से हटा लें और मिश्रण को संगमरमर की सतह या बेकिंग पेपर पर डालें। इसे समान रूप से फैलाएं ताकि एक पतली और समान परत बन सके।
पूरी तरह ठंडा होने से पहले, चिक्की को मोल्ड या चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में काट लें।
तिल की चिक्की को एक एयरटाइट जार में स्टोर करें ताकि यह ताजा बनी रहे।
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तिल के बीजों को बहुत धीमी आंच पर भूनें ताकि वे जलें नहीं और समान रूप से सुनहरे हो जाएं।
चिक्की को ठंडा करते समय बेकिंग पेपर या संगमरमर की सतह का उपयोग करें ताकि यह चिपके नहीं।
अधिक स्वाद के लिए, इसमें वनीला या बादाम एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएं।
चिक्की को गर्म और लचीली अवस्था में काटें ताकि साफ और समान आकार मिल सकें।
क्या मैं सफेद चीनी की जगह ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, इससे स्वाद अधिक गहरा होगा और चिक्की का रंग थोड़ा गहरा हो जाएगा।
तिल की चिक्की को कैसे स्टोर करें?
तिल की चिक्की को एक एयरटाइट जार या कंटेनर में स्टोर करें ताकि यह ताजा और कुरकुरी बनी रहे।
क्या मैं तिल की चिक्की में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नट्स, बीज या वनीला या बादाम एसेंस जैसे फ्लेवरिंग जोड़ सकते हैं।
तिल की चिक्की को किसके साथ परोस सकते हैं?
तिल की चिक्की फलों के सलाद, आइसक्रीम या स्नैक के रूप में कॉफी के कप के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते हैं।
