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इन स्वादिष्ट होममेड स्कॉन्स का आनंद लें, जिन्हें डिकुकु भी कहा जाता है। यह एक पारंपरिक दक्षिण अफ्रीकी व्यंजन है, जो नाश्ते, ब्रंच या दोपहर की चाय के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी नरम, मक्खन जैसे स्कॉन्स बनाती है जिनमें हल्की मिठास होती है। सरल सामग्री और आसान विधि के साथ, आप इन्हें एक घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं। कोल्ड सामग्री का उपयोग करना एक कोमल और कुरकुरा बनावट प्राप्त...
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को छान लें।
एक अन्य बाउल में अंडे, दूध और वनीला एसेंस डालें। इन्हें फेंटकर मिलाएं।
ठंडे मार्जरीन को आटे के मिश्रण में कद्दूकस करें जब तक यह क्रम्ब जैसा न दिखे।
स्टेप 3 के गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं। आटा ज्यादा न मिलाएं।
हल्के आटे वाली सपाट सतह पर आटे को 2 सेमी ऊंचाई तक बेलें। कुकी कटर से मनचाहे आकार या गोल आकार में काटें।
स्कॉन्स को एक लाइन किए हुए बेकिंग पैन पर रखें और ऊपर से अंडे की जर्दी लगाएं (वैकल्पिक)।
15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
नरम और मक्खन जैसे स्कॉन्स के लिए, सुनिश्चित करें कि आपकी सभी गीली सामग्री ठंडी हो।
केक के आटे का उपयोग करके स्कॉन्स को स्क्रैच से कैसे बनाएं?
स्कॉन्स को स्क्रैच से बनाने के लिए, एक बाउल में 7 कप केक का आटा, 7 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और 1.5 कप चीनी छान लें। एक अलग बाउल में 4 अंडे, 2 कप दूध और 2 चम्मच वनीला एसेंस को फेंटें। ठंडे 400 ग्राम मार्जरीन को आटे के मिश्रण में कद्दूकस करें जब तक यह क्रम्ब जैसा न दिखे। फिर गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं, आटे को ज्यादा न मिलाएं।
इस स्कॉन्स रेसिपी के लिए कौन-कौन से डाइटरी विकल्प बनाए जा सकते हैं?
यदि आप इस स्कॉन्स रेसिपी के लिए डाइटरी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए केक के आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें। डेयरी-फ्री संस्करण के लिए, दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदलें और डेयरी-फ्री मार्जरीन का उपयोग करें। इसके अलावा, शाकाहारी विकल्प के लिए नियमित अंडों की जगह फ्लैक्स अंडे (1 चम्मच पिसा हुआ अलसी का बीज 2.5 चम्मच पानी के साथ मिलाकर) का उपयोग करें।
बचे हुए स्कॉन्स को ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
अपने बचे हुए स्कॉन्स को ताजा रखने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। प्रत्येक स्कॉन को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें। इन्हें 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। खाने के लिए तैयार होने पर, इन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाएं या ओवन में फिर से गरम करें।
एक स्वादिष्ट दोपहर की चाय के लिए स्कॉन्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
स्कॉन्स दोपहर की चाय के लिए परफेक्ट हैं और क्लॉटेड क्रीम और जैम के साथ शानदार लगते हैं। आप इन्हें मक्खन, शहद, या फ्रूट स्प्रेड के साथ भी परोस सकते हैं। पेय के लिए, इन्हें ताजा बनी चाय, कॉफी, या एक गिलास स्पार्कलिंग नींबू पानी के साथ परोसें।
मैं कैसे जानूं कि मेरे स्कॉन्स पूरी तरह से बेक हो गए हैं?
यह जानने के लिए कि आपके स्कॉन्स पूरी तरह से बेक हो गए हैं, उनके ऊपर और किनारों पर सुनहरा भूरा रंग देखें। वे छूने पर ठोस महसूस होने चाहिए और अच्छी तरह से फूल गए होंगे। यदि आप एक टूथपिक को बीच में डालते हैं, तो यह साफ या कुछ क्रम्ब्स के साथ बाहर आना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि वे पूरी तरह से पक गए हैं। बेकिंग का समय आमतौर पर 15 मिनट होता है, लेकिन ध्यान रखें कि ओवन अलग-अलग हो सकते हैं।
