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झटपट झींगे और बेबी स्क्विड समुद्री भोजन और मोलस्क प्रेमियों के लिए एक खास व्यंजन है। झींगे और बेबी स्क्विड का मेल एकदम सही है। जहां झींगों की तैयारी में कम समय लगता है, वहीं बेबी स्क्विड को सावधानी से साफ करना पड़ता है। सौभाग्य से, विशेष समुद्री भोजन बाजारों में इन्हें पहले से तैयार अवस्था में बेचा जाता है, जिससे यह रेसिपी बनाना आसान हो जाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माएं और मुझे...
झींगों को नमक के साथ सीज़न करें।
उन्हें जैतून के तेल के साथ पैन में भूनें।
नींबू और चूने का रस डालें।
बेबी स्क्विड को साफ करें, काटें और जैतून के तेल के साथ पैन में पकाएं।
कैरेमलाइज्ड प्याज डालें।
नमक और काली मिर्च डालें। सफेद वाइन से डीग्लेज करें।
पहले से पके हुए कटे हुए आलू डालें।
मीठी पपरिका और कटा हुआ पार्सले डालें।
अगर आपके पास समय कम है, तो अपने स्थानीय समुद्री भोजन बाजार से पहले से साफ किए गए बेबी स्क्विड खरीदें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा नींबू और चूने का रस इस्तेमाल करें।
प्याज को धीरे-धीरे कैरेमलाइज करें ताकि उनकी मिठास और गहराई बढ़ सके।
ताजा नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।
क्या मैं जमे हुए झींगे और बेबी स्क्विड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमे हुए झींगे और बेबी स्क्विड का उपयोग किया जा सकता है। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें पकाने से पहले सही तरीके से डीफ्रॉस्ट कर लें।
मैं बेबी स्क्विड को कैसे साफ करूँ?
सिर, टेंटेकल्स और अंदरूनी हिस्से को हटा दें, फिर ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। वैकल्पिक रूप से, समय बचाने के लिए पहले से साफ किए गए स्क्विड खरीदें।
क्या मैं इस रेसिपी में सफेद वाइन की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद वाइन की जगह चिकन या वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे किस प्रकार के आलू का उपयोग करना चाहिए?
वैक्सी आलू जैसे युकोन गोल्ड या लाल आलू का उपयोग करें, क्योंकि वे पकने पर अपना आकार बनाए रखते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप झींगों या स्क्विड में चिली फ्लेक्स या लाल मिर्च पाउडर की एक चुटकी डाल सकते हैं।
