पारंपरिक मोमोज़ का एक सेहतमंद विकल्प, ये रोटी पॉकेट्स बिना मैदा के बनाए जाते हैं और कम तेलीय होते हैं, जिससे ये एक गिल्ट-फ्री स्नैक बनते हैं।
एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंध लें। इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
आटे को बराबर भागों में बांटें और हर भाग को पतले गोल आकार में बेल लें।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट खुशबू आने तक भूनें।
मिक्स सब्जियां और सोया सॉस डालें। सब्जियां नरम होने तक पकाएं। काली मिर्च डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
बेली हुई रोटी के आधे हिस्से पर सब्जियों का भरावन रखें।
दूसरे आधे हिस्से को मोड़कर पॉकेट बनाएं और किनारों को सील कर दें।
गर्म तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
आप अपनी पसंद की सब्जियां या प्रोटीन जैसे पनीर या चिकन भरावन में डाल सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए इसे चटनी या दही के साथ परोसें।
क्या मैं गेहूं के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मैदा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन रेसिपी उतनी सेहतमंद नहीं होगी।
भरावन को और मसालेदार कैसे बना सकते हैं?
आप भरावन में कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते/सकती हैं।
क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप रोटी और भरावन पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं और पकाने से पहले इन्हें असेंबल कर सकते/सकती हैं।
मैं और कौन-कौन से भरावन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप पनीर, मशरूम या पका हुआ मांस जैसे विभिन्न भरावन इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
क्या ये रोटी पॉकेट्स मील प्रेप के लिए उपयुक्त हैं?
बिल्कुल! इन्हें फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है और जरूरत पड़ने पर दोबारा गरम किया जा सकता है।
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