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क्लासिक कद्दू बंड्ट केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो शरद ऋतु की गर्माहट और आराम का प्रतीक है। यह केक पारंपरिक अमेरिकी कद्दू पाई के स्वाद और 20वीं सदी के मध्य में लोकप्रिय हुए क्लासिक बंड्ट केक के रूप का मेल है। यह मौसमी बेकिंग परंपराओं की एक आधुनिक व्याख्या है।
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अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। केक को आसानी से निकालने के लिए बंड्ट पैन को ग्रीस और मैदा लगाकर तैयार करें।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और कद्दू मसाला मिलाएं। इसे अलग रख दें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सफेद चीनी, ब्राउन शुगर और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। इसे तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए।
अंडों को एक-एक करके मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें, हर बार अच्छे से फेंटें।
कद्दू प्यूरी और वनीला एसेंस को अच्छे से मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं, छाछ के साथ बारी-बारी से डालें। सूखी सामग्री से शुरू करें और अंत में सूखी सामग्री डालें। अधिक न मिलाएं।
तैयार बंड्ट पैन में बैटर डालें और ऊपर से चिकना कर लें।
प्रीहीट किए हुए ओवन में 55-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे वायर रैक पर पलटकर पूरी तरह ठंडा करें।
ठंडा होने के बाद, केक पर पाउडर चीनी छिड़कें या चाहें तो साधारण आइसिंग से सजाएं।
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सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें ताकि अच्छे से मिल सके।
बैटर को अधिक न मिलाएं ताकि केक हल्का और फूला हुआ रहे।
अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए आप इसमें नट्स या किशमिश डाल सकते हैं।
बचे हुए कद्दू बंड्ट केक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए कद्दू बंड्ट केक को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटकर कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
क्या कद्दू बंड्ट केक रेसिपी में सामग्री को बदल सकते हैं?
हां, आप कद्दू बंड्ट केक रेसिपी में कई बदलाव कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए छाछ की जगह बादाम दूध या नारियल दूध और मक्खन की जगह पिघला हुआ नारियल तेल इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए मैदा की जगह 1:1 ग्लूटेन-फ्री आटा ब्लेंड का उपयोग करें। सफेद चीनी की जगह नारियल चीनी का उपयोग भी कर सकते हैं।
कद्दू बंड्ट केक के साथ क्या अच्छा लगता है?
कद्दू बंड्ट केक के साथ कई चीजें अच्छी लगती हैं। इसे व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। एक गर्म मसाला चाय या कॉफी भी केक के स्वाद को बेहतरीन तरीके से निखारती है, जो इसे शरद ऋतु के आयोजनों के लिए परफेक्ट बनाती है।
कद्दू बंड्ट केक को पैन से आसानी से निकालने के लिए क्या करें?
कद्दू बंड्ट केक को पैन से आसानी से निकालने के लिए बंड्ट पैन को बैटर डालने से पहले अच्छे से ग्रीस और मैदा लगाएं। आप नॉन-स्टिक बेकिंग स्प्रे का भी उपयोग कर सकते हैं। केक को पैन में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे वायर रैक पर पलटें।
कद्दू बंड्ट केक का पकाने का समय कितना है और यह कैसे पता करें कि यह तैयार है?
कद्दू बंड्ट केक को 350°F (175°C) पर 55-60 मिनट तक पकाएं। यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ या थोड़े गीले टुकड़ों के साथ बाहर आती है, तो केक तैयार है। अगर इसमें गीला बैटर लगा हो, तो कुछ और मिनट तक बेक करें और फिर से जांचें।
