प्रोवेंस शैली के अंडे

इस रेसिपी के लिए ताजे टमाटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि बेहतर बनावट और स्वाद मिल सके, लेकिन आप आवश्यकता पड़ने पर डिब्बाबंद पूरे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

इस रेसिपी के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल सबसे अच्छा है क्योंकि यह डिश में समृद्ध स्वाद जोड़ता है।

हां, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए तुलसी, थाइम या अजवायन जैसी अन्य जड़ी-बूटियों का प्रयोग कर सकते हैं।

अंडों को धीमी आंच पर पकाएं और ध्यान रखें कि यदि आप चाहें तो जर्दी नरम बनी रहे।

यह डिश ताजा परोसने में सबसे अच्छी लगती है, लेकिन आप टमाटरों को पहले से तैयार कर सकते हैं और अंडे डालने से पहले उन्हें दोबारा गर्म कर सकते हैं।