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ये प्रोटीन से भरपूर गेहूं के मोमोज पारंपरिक मोमोज का एक सेहतमंद विकल्प हैं, जो पूरे गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं और पनीर और ताजी सब्जियों से भरे होते हैं। यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो पौष्टिक स्नैक या भोजन विकल्प की तलाश में हैं। इसमें नरम आटा तैयार करना, स्वादिष्ट भरावन बनाना और मोमोज को सही तरीके से भाप में पकाना शामिल है। इन्हें डायलिसिस-फ्रेंडली लहसुन की चटनी या...
एक मिक्सिंग बाउल में आटा और पानी को आवश्यकतानुसार डालें और नरम और चिकना आटा गूंथ लें।
बाउल को ढक्कन से ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें लहसुन डालें। सभी सब्जियां डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं।
पनीर डालें और अच्छे से पकाएं। नमक और काली मिर्च पाउडर की चुटकी डालें। इसे अलग रखें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
आटे को छोटे या मध्यम आकार की गेंदों में बांट लें।
एक आटे की गेंद पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे पतले गोल आकार में बेलें, ध्यान दें कि किनारे पतले और बीच मोटा हो।
अपनी उंगली या छोटे पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके गोलाई के किनारों पर पानी लगाएं।
गोलाई के बीच में 2 चम्मच पनीर भरावन रखें। किनारे के एक तरफ से उठाएं और प्लीट बनाना शुरू करें, एक-एक प्लीट बनाते हुए। प्लीट्स को बीच में जोड़ें।
सभी मोमोज इस तरह तैयार करें और उन्हें भाप में पकाने तक गीले कपड़े के नीचे ढककर रखें।
स्टीमर पैन को अच्छे से तेल लगाकर चिकना करें और सभी तैयार मोमोज को पैन में रखें।
मोमोज को 10 से 12 मिनट तक भाप में पकाएं, ध्यान रखें कि ज्यादा न पकाएं ताकि आटा सख्त और सूखा न हो जाए।
आटा नरम और चिकना होना चाहिए ताकि मोमोज का आकार देना आसान हो।
मोमोज को ज्यादा न भरें ताकि भाप में पकाते समय वे टूटें नहीं।
तैयार मोमोज को भाप में पकाने से पहले गीले कपड़े से ढककर रखें ताकि वे सूखें नहीं।
मोमोज को स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
क्या मैं गेहूं के आटे की जगह मैदा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गेहूं का आटा मोमोज को अधिक सेहतमंद और प्रोटीन युक्त बनाता है।
मैं मोमोज को स्टीमर से चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
स्टीमर पैन को अच्छे से तेल लगाकर चिकना करें ताकि मोमोज चिपके नहीं।
क्या मैं मोमोज को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना पके मोमोज को फ्रीज कर सकते हैं। जब खाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें सीधे फ्रीजर से निकालकर भाप में पकाएं।
मैं इन मोमोज के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इन्हें डायलिसिस-फ्रेंडली लहसुन की चटनी या थेचा के साथ परोसें।
क्या मैं भरावन में अन्य सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, आप भरावन में मशरूम या पालक जैसी अन्य सब्जियां डाल सकते हैं ताकि स्वाद और पोषण बढ़े।
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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