आलू की भुजिया एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो चावल और रोटी के साथ अच्छी लगती है। इसे पकाने में केवल 15-20 मिनट लगते हैं, जिससे यह लंच बॉक्स के लिए एक आदर्श रेसिपी बन जाती है। यह चावल और रसम या दही चावल के साथ एकदम मेल खाती है। मैं इसमें अमचूर पाउडर डाल रही हूँ, लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। आइए इस स्वादिष्ट आलू...
आलू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें कटा हुआ लहसुन डालें।
1 मिनट तक भूनें। फिर कटे हुए प्याज और नमक डालें, और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
करी पत्ते और आलू के टुकड़े डालें। अच्छे से मिलाएं।
मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें।
तेज आंच पर 1 मिनट पकाएं। फिर आंच को धीमा-मध्यम कर दें। बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि यह अच्छी तरह से भुन न जाए।
अमचूर पाउडर डालें, अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
स्वादिष्ट आलू की भुजिया परोसने के लिए तैयार है। आनंद लें!
अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो अमचूर पाउडर छोड़ सकते हैं।
दही चावल या नींबू चावल के साथ परोसें, यह एक संपूर्ण भोजन बनता है।
क्या मैं अमचूर पाउडर छोड़ सकता हूँ?
हाँ, अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो आप अमचूर पाउडर छोड़ सकते हैं।
आलू की भुजिया के साथ क्या परोस सकते हैं?
आलू की भुजिया चावल, रोटी, दही चावल या नींबू चावल के साथ अच्छी लगती है।
इसे पकाने में कितना समय लगता है?
आलू की भुजिया पकाने में लगभग 15-20 मिनट लगते हैं।
क्या मैं तेल कम कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप हल्की डिश पसंद करते हैं तो तेल की मात्रा कम कर सकते हैं।
क्या यह डिश मसालेदार है?
इसमें मिर्च पाउडर के कारण हल्का मसालेदार स्वाद है, लेकिन आप इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
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