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आलू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें कटा हुआ लहसुन डालें।
1 मिनट तक भूनें। फिर कटा हुआ प्याज और नमक डालें, और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
करी पत्ते और आलू के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें।
तेज आंच पर 1 मिनट तक पकाएं। फिर आंच को धीमा-मध्यम कर दें। बीच-बीच में चलाते हुए अच्छे से भूनें।
अमचूर पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें।
स्वादिष्ट आलू की भुजिया परोसने के लिए तैयार है। आनंद लें!
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अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो अमचूर पाउडर छोड़ सकते हैं।
दही चावल या नींबू चावल के साथ परोसें, यह एक संपूर्ण भोजन बनेगा।
क्या मैं अमचूर पाउडर छोड़ सकता हूँ?
हाँ, अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो अमचूर पाउडर छोड़ सकते हैं।
आलू की भुजिया के साथ क्या परोस सकते हैं?
आलू की भुजिया चावल, रोटी, दही चावल या नींबू चावल के साथ अच्छी लगती है।
इसे पकाने में कितना समय लगता है?
आलू की भुजिया पकाने में लगभग 15-20 मिनट लगते हैं।
क्या मैं तेल कम कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप हल्का व्यंजन पसंद करते हैं तो तेल की मात्रा कम कर सकते हैं।
क्या यह व्यंजन तीखा है?
यह व्यंजन मिर्च पाउडर के कारण हल्का तीखा है, लेकिन आप इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
