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एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। तेल डालें और अच्छे से मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंध लें। इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
एक बर्तन में उबले और मैश किए हुए आलू, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कटा हुआ धनिया और नमक मिलाएं।
आटे को बराबर हिस्सों में बांट लें। हर हिस्से को पतले गोल आकार में बेल लें।
बेली हुई रोटी पर आलू का भरावन समान रूप से फैलाएं।
रोटी को कसकर रोल करें और इसे पिनव्हील के आकार में काट लें।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। पिनव्हील को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए पिनव्हील को पेपर टॉवल पर निकालें।
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बेहतर बेलने और बनावट के लिए आटा नरम होना चाहिए।
आप अपनी पसंद के अनुसार भरावन में अन्य मसाले या सब्जियां डाल सकते हैं।
इन्हें गरमागरम चटनी या दही के साथ परोसें।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में ढककर रख सकते हैं।
आलू की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप पनीर, मिक्स सब्जियां या दाल का भरावन इस्तेमाल कर सकते हैं।
बचे हुए पिनव्हील को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पिनव्हील को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं इन्हें तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 180°C पर सुनहरा होने तक बेक कर सकते हैं। यह एक हेल्दी विकल्प है।
पिनव्हील समोसे के साथ कौन-कौन सी डिप्स अच्छी लगती हैं?
पुदीना चटनी, इमली की चटनी या दही की डिप्स बेहतरीन विकल्प हैं।
