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ड्रैगन फ्रूट को पूरी तरह से स्मूद होने तक ब्लेंड करें, फिर एक बारीक छलनी से छान लें। छानने के बाद 80 ग्राम मापें।
ड्रैगन फ्रूट प्यूरी को एक छोटे सॉसपैन में डालें और धीरे-धीरे 2-3 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा करें।
एक अन्य सॉसपैन में ताज़ा क्रीम और कैस्टर शुगर डालें। धीरे-धीरे उबालें, हिलाते रहें जब तक कि शुगर घुल न जाए।
जब यह उबलने लगे, तो इसे लगभग 2 मिनट तक धीरे-धीरे उबालते रहें बिना क्रीम को अधिक गाढ़ा किए।
आंच से हटाएं और लगभग 1 मिनट के लिए ठंडा होने दें। ताज़ा नींबू का रस और वनीला मिलाएं। ठंडी ड्रैगन फ्रूट प्यूरी को पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें।
सर्विंग ग्लास या खाली ड्रैगन फ्रूट के खोल में डालें और 3-4 घंटे के लिए या सेट होने तक ठंडा करें, फिर परोसें।
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अधिक तीव्र स्वाद के लिए, पके हुए ड्रैगन फ्रूट का उपयोग करें।
क्या मैं जमे हुए ड्रैगन फ्रूट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस इसे अच्छी तरह से पिघलाकर और छानकर ब्लेंड करें।
कैस्टर शुगर के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ग्रेन्युलेटेड शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे घुलने में अधिक समय लग सकता है।
क्या वनीला आवश्यक है?
वनीला वैकल्पिक है, लेकिन यह एक अच्छी गहराई का स्वाद जोड़ता है।
मैं पॉसेट को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस मिठाई को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने तक ठंडा कर सकते हैं।
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