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मेरे नए पसंदीदा टॉपिंग टोस्ट, सलाद और हर चीज़ के लिए! बनाना बेहद आसान और फ्रिज में हफ्तों तक ताजा रहता है!
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प्याज़ को स्लाइस करें और एक साफ जार में डालें।
जार में काली मिर्च के दाने डालें।
एक पतीले में पानी, सेब का सिरका, सफेद सिरका, नमक और चीनी मिलाएं और उबाल लें।
उबालने के बाद, गर्म तरल को प्याज़ के ऊपर डालें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से डूबे हुए हैं।
मिश्रण को 45 मिनट से 1 घंटे तक ठंडा होने दें, फिर ढक्कन लगाकर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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मीठे स्वाद के लिए लाल प्याज़ का उपयोग करें, लेकिन सफेद प्याज़ भी उतने ही अच्छे हैं।
जार को साफ रखें ताकि दूषित न हो और शेल्फ लाइफ बढ़े।
प्याज़ को अच्छी तरह से दबाएं ताकि वे तरल में पूरी तरह से डूबे रहें और समान रूप से अचार बनें।
अचार वाली प्याज़ को फ्रिज में कई हफ्तों तक स्टोर करें।
अचार वाली प्याज़ फ्रिज में कितने समय तक ताजा रहती है?
अगर साफ और एयरटाइट जार में रखी जाए तो अचार वाली प्याज़ फ्रिज में कई हफ्तों तक ताजा रहती है।
क्या मैं किसी और प्रकार का सिरका इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चावल के सिरके या बाल्समिक सिरके जैसे अन्य प्रकार के सिरके का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद बदल सकता है।
क्या मुझे तरल को उबालना ज़रूरी है?
तरल को उबालने से चीनी और नमक घुल जाते हैं और स्वाद अच्छी तरह से मिल जाते हैं।
क्या मैं अन्य मसाले या जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप सरसों के दाने, धनिया के दाने, या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे थाइम डाल सकते हैं अतिरिक्त स्वाद के लिए।
क्या मुझे अचार वाली प्याज़ खाने से पहले इंतजार करना होगा?
हाँ, कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखने से स्वाद विकसित होता है, लेकिन यह 1-2 दिन बाद और भी बेहतर लगती है।
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