अगर आप पेरूवियन व्यंजन पसंद करते हैं, तो आज मैं आपके लिए एक स्वादिष्ट डिश लेकर आया हूँ जो ताज़ी मछली और कुछ मसालों से बनाई जाती है, जो इसे खास स्वाद देते हैं। यह एक बहुत ही आसान डिश है जिसे आप हरी पत्तेदार सलाद, चेरी टमाटर, उबले आलू या सफेद चावल जैसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। इस स्वादिष्ट पेस्काडो अ ला चोरिल्लाना को बनाने के लिए सामग्री और चरणबद्ध...
मछली के फिलेट को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
मछली के फिलेट को हल्के से मैदे में लपेटें और गरम तेल में तलें। जब यह सुनहरा और पूरी तरह से पक जाए, तो इसे निकालकर पेपर टॉवल पर रखें। इसे गर्म रखने के लिए ढक दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को भूनें। फिर लहसुन डालें और एक मिनट तक पकाएं।
मिर्च पेस्ट, टमाटर, धनिया और मिर्च की स्ट्रिप्स डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
तली हुई मछली के फिलेट को कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर पाँच मिनट तक पकाएं।
आंच से उतारें और ऊपर से नींबू का रस डालें।
असली स्वाद के लिए, यदि उपलब्ध हो तो ताजा अजी अमारिलो मिर्च का उपयोग करें।
इस डिश को उबले आलू, सफेद चावल या ताजा हरी सलाद के साथ परोसें।
मछली को कुरकुरा बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी मजबूत सफेद मछली जैसे कॉड, तिलापिया या सी बास का उपयोग कर सकते हैं।
अजी अमारिलो पेस्ट के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
यदि आपको अजी अमारिलो पेस्ट नहीं मिल रहा है, तो आप हल्की मिर्च पेस्ट या पीली शिमला मिर्च और थोड़ी सी मिर्च पाउडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
इस डिश को ताजा बनाकर परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सॉस को पहले से बना सकते हैं और तली हुई मछली डालने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
क्या यह डिश तीखी है?
इस डिश में अजी अमारिलो से हल्की तीखापन है, लेकिन आप मिर्च पेस्ट की मात्रा कम या ज्यादा करके तीखापन समायोजित कर सकते हैं।
पेस्काडो अ ला चोरिल्लाना के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
उबले आलू, सफेद चावल या चेरी टमाटर के साथ हरी सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।
