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अगर आपको पेरूवियन व्यंजन पसंद हैं, तो आज मैं आपके लिए एक स्वादिष्ट डिश लेकर आया हूँ जो ताज़ी मछली और कुछ मसालों से बनाई जाती है, जो इसे खास स्वाद देते हैं। यह एक बहुत ही आसान डिश है जिसे आप हरी पत्तेदार सलाद, चेरी टमाटर, उबले आलू या सफेद चावल जैसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। इस स्वादिष्ट पेस्काडो अ ला चोरिल्लाना को बनाने के लिए सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश...
मछली के फिलेट को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
मछली के फिलेट को हल्का सा मैदे में लपेटें और गरम तेल में तलें। जब यह सुनहरा और अच्छी तरह पक जाए, तो इसे निकालकर टिशू पेपर पर रखें। इसे ढककर गर्म रखें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज भूनें। फिर लहसुन डालें और एक मिनट तक पकाएं।
मिर्च पेस्ट, टमाटर, धनिया और मिर्च की स्ट्रिप्स डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
तली हुई मछली के फिलेट को कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर पाँच मिनट तक पकाएं।
आंच से उतारें और ऊपर से नींबू का रस डालें।
असली स्वाद के लिए, ताज़ा अजी अमारिलो मिर्च का उपयोग करें यदि उपलब्ध हो।
इस डिश को उबले आलू, सफेद चावल, या ताज़ा हरी सलाद के साथ परोसें।
मछली को कुरकुरी बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अलग प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी सख्त सफेद मछली जैसे कॉड, तिलापिया, या सी बास का उपयोग कर सकते हैं।
अजी अमारिलो पेस्ट के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
अगर आपको अजी अमारिलो पेस्ट नहीं मिलता, तो आप हल्की मिर्च पेस्ट या पीली शिमला मिर्च और थोड़ी सी मिर्च पाउडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
यह डिश ताज़ा बनाकर परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सॉस को पहले से बना सकते हैं और तली हुई मछली डालने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
क्या यह डिश तीखी है?
इस डिश में अजी अमारिलो से हल्की तीखापन है, लेकिन आप मिर्च पेस्ट की मात्रा कम या ज्यादा करके तीखापन समायोजित कर सकते हैं।
पेस्काडो अ ला चोरिल्लाना के साथ कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
उबले आलू, सफेद चावल, या चेरी टमाटर के साथ हरी सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।
