हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चिकन टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो बोनलेस चिकन को दही और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट करके ग्रिल या बेक किया जाता है, जब तक कि वह नरम और हल्का सा जला हुआ न हो जाए। यह अपने तीखे स्वाद, धुएं की खुशबू और चमकदार लाल रंग के लिए जाना जाता है। आमतौर पर इसे ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और इसे नान या चावल के साथ और...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक मिक्सिंग बाउल में हंग कर्ड, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, कसूरी मेथी, चाट मसाला और सरसों का तेल मिलाएं।
चिकन थाई पीस को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि चिकन पर मसाले समान रूप से लग जाएं।
बाउल को ढककर चिकन को कम से कम 2 घंटे या बेहतर परिणाम के लिए रातभर फ्रिज में मैरीनेट करें।
ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज आंच पर प्रीहीट करें। अगर ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 200°C (400°F) पर सेट करें।
मैरीनेट किए हुए चिकन पीस को स्क्यूर पर लगाएं या सीधे ग्रिल/ओवन ट्रे पर रखें। 20-25 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक चिकन पक न जाए और हल्का सा जला हुआ न दिखे।
गर्मागर्म नान, चावल या रायता जैसे दही-आधारित सॉस के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
अतिरिक्त धुएं का स्वाद पाने के लिए आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं या मैरीनेट किए हुए चिकन में एक गर्म कोयले का टुकड़ा डालकर कुछ मिनट के लिए ढक दें।
यह सुनिश्चित करें कि चिकन को कम से कम 2 घंटे तक मैरीनेट किया जाए ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर तक पहुंच सकें।
चमकदार रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें, बिना व्यंजन को अधिक तीखा बनाए।
अगर आपके पास हंग कर्ड नहीं है, तो आप सामान्य दही को मलमल के कपड़े में छानकर अतिरिक्त पानी निकाल सकते हैं।
क्या मैं चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन थाई बेहतर होते हैं क्योंकि वे अधिक जूसी और स्वादिष्ट होते हैं।
मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
आप हंग कर्ड की जगह नारियल या बादाम के दही जैसे नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
कसूरी मेथी क्या है और क्या मैं इसे छोड़ सकता हूँ?
कसूरी मेथी सूखी मेथी की पत्तियां होती हैं जो एक अनोखी खुशबू और स्वाद देती हैं। आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन प्रामाणिक स्वाद के लिए इसे शामिल करना बेहतर है।
क्या मैं इसे ओवन या ग्रिल की जगह स्टोवटॉप पर पका सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को स्टोवटॉप पर नॉन-स्टिक पैन या तवे का उपयोग करके पका सकते हैं। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और हल्का सा जला हुआ न दिखे।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन सही से पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब उसका आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुँच जाए और उससे निकलने वाला रस साफ हो।
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
