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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह रेसिपी हफ्ते के उन दिनों के लिए जादू की तरह है जब ऐसा लगता है कि इसे बनाने में घंटों लग गए होंगे, लेकिन यह इतनी जल्दी तैयार हो जाती है कि आपका डिनर बच जाए। यह हर स्वाद की चाहत को पूरा करती है—मीठा, नमकीन, कुरकुरा और गहरा उमामी—और आपको एकदम अपस्केल टेकआउट का अहसास देती है। इसे साधारण पैंट्री सामग्री से तैयार करें और एक बार चखने के बाद लोग मानेंगे कि...
एक बड़ी कड़ाही को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें और उसमें कीमा बीफ डालें। इसे ब्राउन और पूरी तरह पकने तक पकाएं, और पकाते समय इसे तोड़ते रहें।
जब बीफ से तेल निकलने लगे, तो अतिरिक्त तेल को सावधानीपूर्वक निकाल दें ताकि क्रिस्पी टेक्सचर मिले।
कटी हुई प्याज को सीधे पैन में डालें और इसे नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
चीनी फाइव स्पाइस और लहसुन पाउडर छिड़कें और हर टुकड़े को कोट करने के लिए मिलाएं।
होइसिन सॉस और मिरिन डालें, फिर सब कुछ तब तक पकने दें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और बीफ से चिपक न जाए।
आंच को थोड़ा बढ़ाएं और बीफ को कैरामेलाइज होने दें, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक यह गहरा चमकदार और किनारों पर क्रिस्पी न हो जाए।
इसे गरमागरम फूले हुए सफेद चावल के ऊपर परोसें और ताजे खीरे और हरी प्याज के साथ कुरकुरेपन के लिए सजाएं।
बीफ से अतिरिक्त फैट निकालना क्रिस्पी टेक्सचर पाने के लिए जरूरी है।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, चीनी फाइव स्पाइस को बीफ डालने से पहले कुछ सेकंड के लिए पैन में टोस्ट कर सकते हैं।
सबसे अच्छा टेक्सचर और स्वाद पाने के लिए ताजा स्टीम किया हुआ चावल इस्तेमाल करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कीमा बीफ की जगह कीमा चिकन, टर्की या पोर्क इस्तेमाल कर सकते हैं। पकाने का समय आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
मिरिन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
अगर आपके पास मिरिन नहीं है, तो आप चावल के सिरके और थोड़ी सी चीनी का मिश्रण विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस डिश को तीखा कैसे बनाऊं?
आप सॉस में थोड़ी सी लाल मिर्च के फ्लेक्स या सिराचा की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप बीफ मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे गरम कर सकते हैं। खीरा और हरी प्याज ताजा डालें ताकि अच्छा टेक्सचर मिले।
इस रेसिपी के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा रहेगा?
स्टीम किया हुआ जैस्मिन या बासमती चावल सबसे अच्छा रहेगा, लेकिन कोई भी फूला हुआ सफेद चावल इस डिश के साथ अच्छा लगेगा।
