पास्ता ए चेची (चना और पास्ता का सूप)

सूखे चने से पास्ता ए चेची बनाने के लिए, पहले उन्हें जल्दी भिगोएं। सूखे चने को धोकर पानी में डालें और लगभग 2 मिनट तक उबालें। फिर आंच बंद करें, ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें। भिगोने के बाद, चने को ताजे पानी में नरम होने तक पकाएं और फिर सूप में डालें। यह विधि स्वाद और बनावट को बेहतर बनाती है।

यदि आपके पास डिटालिनी पास्ता नहीं है, तो आप छोटे आकार के अन्य पास्ता जैसे एल्बो मैकरोनी, ऑरज़ो, या टूटे हुए स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए पास्ता को अपनी पसंद के अनुसार पकाएं।

हां, पास्ता ए चेची को आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है। बस पार्मेज़ान का छिलका और किसी भी चीज़ के टॉपिंग को हटा दें। चने, सब्ज़ियों और मसालों से यह व्यंजन प्राकृतिक रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

बचे हुए पास्ता ए चेची को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें। ध्यान दें कि दोबारा गरम करने पर पास्ता थोड़ा नरम हो सकता है, इसलिए आप पास्ता को अलग से पकाकर परोसने के समय जोड़ सकते हैं।

पास्ता ए चेची अपने आप में एक भरपेट व्यंजन है, लेकिन आप इसे नींबू और ऑलिव ऑयल से बनी साधारण ग्रीन सलाद के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, क्रस्टी ब्रेड या गार्लिक ब्रेड भी इस सूप के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जिससे आप स्वादिष्ट शोरबा को सोख सकते हैं।