पास्ता अल्ला ज़ोज़ोना

कार्बनारा और अमाट्रिसियाना का फ्यूज़न - लेकिन और भी गंदा, क्रीमी और सच में बेहतर। कुरकुरा ग्वानचाले, समृद्ध सॉसेज, रेशमी अंडे की जर्दी, नमकीन पेकोरिनो, और टमाटर का हल्का स्पर्श इस लजीज डिश में मिलते हैं। ग्वानचाले को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है, जबकि सॉसेज गहराई जोड़ता है। सॉस को लहसुन, प्याज और काली मिर्च के संकेत के साथ बढ़ाया जाता है, डिब्बाबंद टमाटर के साथ हल्का कम होने तक उबाला जाता है। रिगाटोनी को अल डेंटे पूर्णता तक पकाया जाता है, फिर अंडे की जर्दी और पेकोरिनो से बनी एक लजीज क्रीमा के साथ मिलाया जाता है, जो एक चिकनी और क्रीमी फिनिश बनाता है। कुरकुरे ग्वानचाले और अतिरिक्त पेकोरिनो के साथ परोसा जाता है, यह डिश तुरंत परोसने के लिए सबसे अच्छा है।