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मसालेदार और स्वादिष्ट रैप, जिसमें मुलायम पनीर के टुकड़े मिर्ची ठेचा, कुरकुरी प्याज और शिमला मिर्च के साथ मिलाए जाते हैं। इसे बची हुई रोटी पर पुदीना चटनी लगाकर लपेटा जाता है और देसी घी की बूंदों से सजाया जाता है।
एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें ठेचा पेस्ट भूनें, फिर कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च डालें और कुरकुरी होने तक पकाएं।
पैन में काला नमक और चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पनीर के टुकड़ों को पैन में डालें और भुनी हुई सब्ज़ियों के साथ कुछ मिनट तक पकाएं।
बची हुई रोटी पर पुदीना चटनी समान रूप से फैलाएं।
चटनी के ऊपर पनीर और सब्ज़ियों का मिश्रण डालें।
रोटी को कसकर रोल करें और पैन में दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेकें।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजा पनीर का उपयोग करें।
मिर्ची ठेचा की मात्रा अपनी मसाले सहनशीलता के अनुसार समायोजित करें।
रोल बनाते समय बची हुई रोटी को हल्का गरम कर लें ताकि इसे लपेटना आसान हो।
सब्ज़ियों की कुरकुरी बनावट का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें।
क्या मैं बची हुई रोटी की जगह ताजी रोटी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, ताजी रोटी का उपयोग भी किया जा सकता है और यह रोल के स्वाद को और बढ़ा सकती है।
मिर्ची ठेचा क्या है?
मिर्ची ठेचा एक मसालेदार चटनी है जो हरी मिर्च, लहसुन और अन्य मसालों से बनाई जाती है और यह महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग होती है।
क्या मैं इस रोल को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, पनीर की जगह टोफू का उपयोग करें और वेगन मक्खन और घी का विकल्प चुनें।
बचे हुए रोल को कैसे स्टोर करें?
इन्हें फॉइल में कसकर लपेटें और फ्रिज में रखें। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।
पनीर ठेचा रोल के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे पुदीना चटनी या ताज़ा सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन सके।
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