एक पारंपरिक फिलीपीन नूडल डिश जिसमें झींगा और पोर्क की स्वादिष्ट ग्रेवी होती है, जिसे विभिन्न टॉपिंग्स के साथ सजाया जाता है।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल या बर्तन में 2 से 3 क्वार्ट पानी डालें। पलाबोक नूडल्स को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं (या पैकेज के निर्देशों का पालन करें)।
भीगे हुए नूडल्स को बाउल से निकालें और अलग रख दें।
एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उबालें।
नूडल्स को बर्तन में डालें। 10 से 15 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं। नूडल्स को बर्तन से निकालें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। नूडल्स को एक बड़े बाउल में रखें और सूखने से बचाने के लिए ढक दें। अलग रख दें।
उसी बर्तन में उबलते पानी के साथ झींगा डालें। 1 ½ मिनट तक या झींगा ऊपर तैरने तक पकाएं। बर्तन से निकालें और अलग रख दें।
नापा पत्ता गोभी को बर्तन में डालें। 1 मिनट तक उबालें। निकालें और अलग रख दें।
एक साफ बर्तन में तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो पोर्क डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
बर्तन में फिश सॉस और अनाट्टो पानी डालें। मिलाएं।
बर्तन में 3 ½ कप पानी डालें और उबालें। बर्तन को ढक दें और मध्यम आंच पर 15 से 18 मिनट तक या पोर्क के नरम होने तक पकाएं। सॉस के सूखने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार और पानी डालें।
ढक्कन हटाएं और Knorr झींगा क्यूब और टिनापा फ्लेक्स डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
आटे को ½ कप पानी के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। मिश्रण को बर्तन में डालें और मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएं।
नूडल्स को एक प्लेट पर रखें। नूडल्स के ऊपर सॉस डालें और फिर नापा पत्ता गोभी, झींगा और कटे हुए उबले अंडे से सजाएं।
ऊपर से कुचला हुआ चिचारोन और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
क calamansi या नींबू के साथ परोसें। साझा करें और आनंद लें!
यदि नूडल्स भिगोने के निर्देश रेसिपी से अलग हैं, तो पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
पकाते समय यदि सॉस सूखने लगे तो उसमें और पानी डालें।
बचे हुए पंसीत पलाबोक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पंसीत पलाबोक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गरम करते समय, नूडल्स को सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
पंसीत पलाबोक की सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास पलाबोक नूडल्स नहीं हैं, तो आप उनकी जगह चावल के नूडल्स या आवश्यकता पड़ने पर स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, ग्लूटेन-फ्री नूडल्स का उपयोग करें। पोर्क शोल्डर की जगह चिकन या टोफू का उपयोग हल्के या शाकाहारी संस्करण के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि टिनापा फ्लेक्स उपलब्ध नहीं है, तो स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग करें या इसे छोड़ दें।
क्या पंसीत पलाबोक ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
पारंपरिक पंसीत पलाबोक ग्लूटेन-फ्री नहीं है क्योंकि इसमें ऑल-पर्पस आटा और संभवतः ग्लूटेन युक्त नूडल्स का उपयोग होता है। हालांकि, आप इसे ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं ग्लूटेन-फ्री नूडल्स और ऑल-पर्पस आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करके।
पंसीत पलाबोक के साथ क्या परोस सकते हैं जिससे भोजन और बेहतर हो?
पंसीत पलाबोक के साथ लंपिया (फिलीपीन स्प्रिंग रोल्स) या ताजा सलाद बहुत अच्छा लगता है। आप इसे कैलामंसी या नींबू के टुकड़ों के साथ भी परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, ग्रिल्ड चिकन या मछली जैसे प्रोटीन को शामिल करें।
पंसीत पलाबोक तैयार करने और पकाने में कितना समय लगता है?
हालांकि सटीक तैयारी और पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है, आप नूडल्स भिगोने में लगभग 30 मिनट और पकाने में 30 से 40 मिनट का समय ले सकते हैं। कुल मिलाकर, पंसीत पलाबोक तैयार करने और परोसने में लगभग 1 घंटे का समय लग सकता है।
I grew up in the mountainous Cordilleran region, who loves to eat, explore and recreate recipes with available ingredients. I am a Teacher by profession and also a business degree graduate who is hoping to make business with recreated foods. Let's enjoy the food from different cultures of the Philippines.
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