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यह पालक पनीर पराठा रेसिपी पालक और पनीर का स्वादिष्ट मेल है, जो कुरकुरे पराठे के अंदर भरा जाता है। यह रेसिपी एक हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते या स्नैक के लिए परफेक्ट है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। पालक का पेस्ट पराठे को चमकदार रंग और पोषण देता है, जबकि पनीर की स्टफिंग मसालों के साथ परफेक्ट तरीके से तैयार की जाती है। स्टेप-बाय-स्टेप गाइडेंस के लिए आप मेरे यूट्यूब...
पालक को एक मिनट के लिए उबालें और फिर ठंडे पानी में डालें।
मिक्सर जार में पालक, हरी मिर्च और लहसुन डालकर पेस्ट तैयार करें।
एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक, तेल, पालक पेस्ट और पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें।
आटे को ढककर पांच मिनट के लिए रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, पनीर, नमक, चाट मसाला, गरम मसाला, कसूरी मेथी और कुटी हुई सूखी लाल मिर्च डालें।
सभी चीजें अच्छे से मिलाएं और एक से दो मिनट तक चलाएं। स्टफिंग को अलग रख दें।
तैयार आटे का एक छोटा हिस्सा लें और सूखे आटे में लपेटें।
इसे बेलें, स्टफिंग अंदर डालें और मोड़ें। इसे चौकोर आकार में बेल लें।
बेली हुई पराठा को गरम तवे पर रखें, दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
पालक को केवल एक मिनट के लिए उबालें ताकि इसका चमकदार हरा रंग बना रहे।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजा पनीर का उपयोग करें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च और कुटी हुई लाल मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
क्या मैं ताजा पालक की जगह फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं। इसे पिघलाकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और फिर पेस्ट बनाने के लिए उपयोग करें।
क्या मैं स्टफिंग में पनीर को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर की जगह उबले और मैश किए हुए आलू या टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए पराठों को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पराठों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। परोसने से पहले तवे पर गरम करें।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
पालक पनीर पराठा के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे दही, अचार या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
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