पालक की टेस्टी सब्ज़ी

पालक की टेस्टी सब्ज़ी बनाने के लिए, पहले पालक, टमाटर और प्याज को बारीक काट लें। कटे हुए सब्ज़ियों को लहसुन मिर्च पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और बेसन के साथ मिलाएं। मिश्रण को छोटे गोले या टिक्की के आकार में बनाकर गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक अलग पैन में तेल गरम करें और उसमें तेज पत्ता, दालचीनी और जीरा डालें। जब मसाले चटकने लगें, तो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। भीगे हुए काजू को पीसकर पेस्ट बनाएं और पैन में डालें। मसाले और पानी डालकर करी को धीमी आंच पर पकाएं। अंत में कसूरी मेथी डालें और मिलाएं।

हाँ, पालक की टेस्टी सब्ज़ी को वेजन डाइट के लिए बनाया जा सकता है क्योंकि इसमें उपयोग की गई सामग्री जैसे बेसन और मसाले पूरी तरह से पौधों पर आधारित हैं। इस रेसिपी में कोई भी डेयरी उत्पाद शामिल नहीं है, इसलिए यह वेजन डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

यदि आपको पालक की टेस्टी सब्ज़ी में बेसन का विकल्प चाहिए, तो आप चने का आटा या मैदा का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, चने का आटा स्वाद में समानता बनाए रखेगा। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, आप बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।

पालक की टेस्टी सब्ज़ी को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले अच्छी तरह गरम करें।

पालक की टेस्टी सब्ज़ी को सादे चावल, रोटी या नान के साथ परोसा जा सकता है। मसालों का संतुलन बनाए रखने के लिए इसे रायता या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसमें पनीर या दाल जैसे प्रोटीन स्रोत भी शामिल करें।