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‘पार्फे’ शब्द फ्रेंच भाषा से लिया गया है और इसका मतलब है ‘परफेक्ट’। यह वही नाम है जो हम आज आपके पूरे परिवार के आनंद के लिए इस डेज़र्ट को दे रहे हैं। यह जमी हुई मिठाई अपनी क्रीमी बनावट के लिए जानी जाती है, जो सामान्य आइसक्रीम की तरह क्रिस्टलाइज नहीं होती। इसे कप्स में परोसा जाता है और इसमें सूखे या ताजे फल, वनीला वेफर्स, या स्पॉन्ज केक जोड़ने जैसे कई विकल्प होते...
संतरे का रस, चीनी और पानी को एक सॉसपैन में मिलाएं। मध्यम आंच पर गर्म करें और हल्का सिरप बनने तक उबालें।
अंडे की जर्दी को एक अलग कटोरे में डालें और धीरे-धीरे गर्म सिरप डालते हुए फेंटें।
संतरे का छिलका डालें और फेंटना जारी रखें।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मुलायम, फोल्डिंग मूवमेंट्स का उपयोग करते हुए मिलाएं।
ताजी क्रीम को गाढ़ा और लगभग व्हिप्ड क्रीम की स्थिरता तक फेंटें, फिर इसे मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि उसमें हवा भर सके और वह हल्का हो जाए।
मिश्रण को प्लास्टिक रैप से लाइन किए हुए व्यक्तिगत मोल्ड्स में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
प्रत्येक पार्फे को सावधानीपूर्वक मोल्ड से निकालें और एक छोटी प्लेट पर रखें।
अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें ताकि वांछित हल्की बनावट प्राप्त हो सके।
ताजा संतरे का रस इस्तेमाल करें ताकि स्वाद अधिक जीवंत हो।
चॉकलेट स्वर्ल्स या सिरप में संतरे के स्लाइस से सजाकर इसे आकर्षक बनाएं।
क्या मैं ताजा संतरे के रस की जगह बाजार में मिलने वाला संतरे का रस इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप बाजार में मिलने वाला संतरे का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ताजा संतरे का रस अधिक जीवंत और प्राकृतिक स्वाद देगा।
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि अंडे की सफेदी सही तरीके से फेंटी गई है?
सुनिश्चित करें कि कटोरा और फेंटने वाला उपकरण साफ और सूखा हो, और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त चोटियां न बना ले जो अपनी आकृति बनाए रखें।
क्या मैं ताजी क्रीम की जगह व्हिप्ड टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूं?
ताजी क्रीम सबसे अच्छी बनावट के लिए अनुशंसित है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर व्हिप्ड टॉपिंग का उपयोग किया जा सकता है।
मैं पार्फे को फ्रिज में कितने समय तक स्टोर कर सकता हूं?
पार्फे को फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है, लेकिन इसे ताजा ही सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य फ्लेवर जोड़ सकता हूं?
हां, आप अन्य खट्टे फलों के रस या वनीला एक्सट्रैक्ट जोड़कर अलग स्वाद का प्रयोग कर सकते हैं।
