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चावल, दाल और सुगंधित मसालों का एक स्वादिष्ट और आरामदायक वन-पॉट व्यंजन, जो जल्दी भोजन के लिए एकदम सही है।
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चावल और दाल को धोकर कम से कम 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
थोड़ी इमली को एक कप पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और लहसुन डालें।
थोड़ी देर भूनें और फिर कटे हुए प्याज डालें।
5 मिनट और पकाएं और फिर कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सांभर मसाला डालें।
इस मिश्रण को थोड़ी देर पकाएं और फिर भीगे हुए चावल और दाल डालें।
चावल और दाल की मात्रा से दोगुना पानी डालें।
थोड़ा घी डालें और 2 सीटी तक प्रेशर कुक करें।
पकने के बाद, छानकर भीगी हुई इमली डालें। 5 मिनट और पकाएं।
थोड़ा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें।
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मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च कम या ज्यादा डालकर समायोजित करें।
अधिक पोषण के लिए गाजर या मटर जैसी सब्जियां डाल सकते हैं।
चावल और दाल को अच्छी तरह से भिगोना सुनिश्चित करें ताकि वे बेहतर पकें।
प्रेशर कुकर में वन-पॉट रसम राइस कैसे बनाएं?
प्रेशर कुकर में वन-पॉट रसम राइस बनाने के लिए, चावल और दाल को 10-15 मिनट के लिए धोकर भिगो दें। थोड़ी इमली को पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और लहसुन डालें। भूनें, फिर कटे हुए प्याज डालें और 5 मिनट तक पकाएं। कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सांभर मसाला डालें। भीगे हुए चावल और दाल मिलाएं, दोगुना पानी डालें और थोड़ा घी डालें। 2 सीटी तक प्रेशर कुक करें, फिर भीगी हुई इमली डालें और 5 मिनट और पकाएं।
क्या वन-पॉट रसम राइस शाकाहारी और वेगन के लिए उपयुक्त है?
हां, वन-पॉट रसम राइस शाकाहारी और वेगन दोनों के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी में चावल, दाल और सब्जियों जैसे पौधों पर आधारित सामग्री का उपयोग किया गया है, जो इसे शाकाहारी और वेगन आहार का पालन करने वालों के लिए एक संपूर्ण भोजन विकल्प बनाता है। इसे वेगन बनाए रखने के लिए घी की जगह तेल का उपयोग करें।
वन-पॉट रसम राइस में दाल के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास दाल नहीं है, तो आप इसे लाल मसूर या स्प्लिट मटर जैसी दालों से बदल सकते हैं, जो समान बनावट और स्वाद प्रदान करेंगे। वैकल्पिक रूप से, आप ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय और पानी समायोजित करें।
बचे हुए वन-पॉट रसम राइस को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए वन-पॉट रसम राइस को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और माइक्रोवेव या स्टोवटॉप पर गरम करें।
वन-पॉट रसम राइस के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
वन-पॉट रसम राइस विभिन्न साइड डिश के साथ शानदार लगता है। इसे एक साधारण खीरे के सलाद, पापड़, या मसालेदार अचार के साथ परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे दही या रायता के साथ परोसें ताकि मसालों का संतुलन बना रहे।
