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यह तेज़ और स्वादिष्ट मैरी-मी झींगा रेसिपी व्यस्त सप्ताह की रातों या किसी खास को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। झींगा को परफेक्शन तक मसालेदार बनाया गया है और इसे क्रीमी, लहसुन वाले सॉस में सन-ड्राइड टमाटर और परमेसन के साथ पकाया गया है। इसे अपने पसंदीदा बेस जैसे पास्ता, चावल, या ज़ुकीनी नूडल्स के ऊपर परोसें। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई बार-बार खाना चाहेगा!
एक बाउल में झींगे को स्मोक्ड पपरिका, लहसुन पाउडर, ओरेगानो, कैयेने, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
मध्यम-तेज आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। झींगे को हर तरफ 1–2 मिनट तक गुलाबी और हल्का कुरकुरा होने तक सेकें। निकालकर अलग रखें।
आंच को मध्यम करें। उसी कड़ाही में मक्खन डालें। बारीक कटा लहसुन और रेड पेपर फ्लेक्स को 30 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
सन-ड्राइड टमाटर और ब्रॉथ डालें। 2 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक उबालें।
क्रीम और परमेसन डालें। 2–3 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें।
झींगे को कड़ाही में वापस डालें। उनके ऊपर सॉस डालें और 1–2 मिनट और पकाएं ताकि स्वाद मिल जाए।
कटा हुआ पार्सले डालें और इसे पास्ता, चावल, क्विनोआ, या ज़ुकीनी नूडल्स के ऊपर परोसें।
अधिक तीखापन के लिए कैयेने मिर्च या रेड पेपर फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।
ताजा झींगे का उपयोग करें, लेकिन अगर जमे हुए झींगे का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें सही तरीके से पिघलाएं।
इस व्यंजन को एक कुरकुरी सफेद वाइन के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और पकाने से पहले सुखा लें।
लाइट क्रीम के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप लाइट क्रीम के स्थान पर हाफ-एंड-हाफ या नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप डेयरी-फ्री मक्खन, नारियल क्रीम, और डेयरी-फ्री परमेसन विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस झींगे को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह झींगा पास्ता, चावल, क्विनोआ, या लो-कार्ब विकल्प के लिए ज़ुकीनी नूडल्स के साथ अच्छा लगता है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में हल्के से गर्म करें।
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