यह तेज़ और स्वादिष्ट मैरी-मी झींगा रेसिपी व्यस्त सप्ताह की रातों या किसी खास को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। झींगा को सही मसालों के साथ पकाया जाता है और इसे क्रीमी, लहसुन वाले सॉस में सन-ड्राइड टमाटर और पार्मेज़ान के साथ पकाया जाता है। इसे अपने पसंदीदा बेस जैसे पास्ता, चावल, या ज़ुकीनी नूडल्स के साथ परोसें। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई बार-बार मांगना चाहेगा!
एक कटोरे में झींगे को स्मोक्ड पपरिका, लहसुन पाउडर, ओरिगैनो, कैयेने मिर्च, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ा तवा गरम करें। झींगे को 1–2 मिनट प्रति साइड पकाएं जब तक वे गुलाबी और हल्के कुरकुरे न हो जाएं। निकालकर अलग रखें।
आंच को मध्यम करें। उसी तवे में मक्खन डालें। बारीक कटा हुआ लहसुन और रेड पेपर फ्लेक्स को 30 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
सन-ड्राइड टमाटर और ब्रॉथ डालें। इसे 2 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक उबालें।
क्रीम और पार्मेज़ान डालें। इसे 2–3 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें।
झींगे को तवे में वापस डालें। उनके ऊपर सॉस डालें और 1–2 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद मिल जाए।
ऊपर से कटे हुए पार्सले डालें और इसे पास्ता, चावल, क्विनोआ, या ज़ुकीनी नूडल्स के साथ परोसें।
अधिक तीखापन के लिए, कैयेने मिर्च या रेड पेपर फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़ा झींगे का उपयोग करें, लेकिन यदि जमे हुए झींगे का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें सही तरीके से पिघलाएं।
इस व्यंजन को एक क्रिस्प सफेद वाइन के साथ परोसें और आनंद लें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और पकाने से पहले सुखा लें।
लाइट क्रीम के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप लाइट क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ या नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप डेयरी-फ्री मक्खन, नारियल क्रीम, और डेयरी-फ्री पार्मेज़ान विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस झींगे को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह झींगा पास्ता, चावल, क्विनोआ, या लो-कार्ब विकल्प के लिए ज़ुकीनी नूडल्स के साथ अच्छा लगता है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे हल्के से स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
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