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बेकिंग डिश को मक्खन और दो टेबलस्पून क्रीम से कोट करें, फिर उस पर पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।
बची हुई एक कप क्रीम को हल्का गर्म करें और उसमें दालचीनी मिलाएं।
गर्मी से हटाएं और अलग रख दें।
सभी सब्जियों को लगभग 1/4 इंच मोटे या उससे पतले समान आकार के गोल टुकड़ों में काटें और उन्हें रंग के अनुसार अलग रखें।
टुकड़ों को डिश में कसकर लगाएं, चुकंदर को एक किनारे पर या निचली परत के रूप में रखें ताकि रंग न फैले।
तैयार क्रीम को ऊपर से डालें और सभी किनारों पर ब्रश करें ताकि समान रूप से कोट हो जाए।
बची हुई पार्मेज़ान चीज़ ऊपर से डालें।
फॉइल से ढीला कवर करें और 375°F पर 50 मिनट तक बेक करें।
फॉइल हटाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ ग्रुईयर और थाइम डालें।
ओवन का तापमान 400°F तक बढ़ाएं और तब तक बेक करें जब तक ऊपर से बुलबुले न बनें और किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
परोसने से पहले डिश को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
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चुकंदर को एक किनारे पर या निचली परत के रूप में रखें ताकि उनका रंग अन्य सब्जियों में न फैले।
सब्जियों को समान रूप से काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
ग्रैटिन को बेक करने के बाद 10 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए और परोसना आसान हो।
क्या मैं अन्य प्रकार की रूट सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप शकरकंद, गाजर या पार्सनिप जैसी अन्य रूट सब्जियों का प्रयोग कर सकते हैं।
मैं चुकंदर के रंग को फैलने से कैसे रोकूं?
चुकंदर को एक किनारे पर रखें या निचली परत के रूप में इस्तेमाल करें ताकि रंग कम फैले।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इस डिश को बेक करने से पहले तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। जब परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे ताजा बेक करें।
ग्रुईयर चीज़ के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप ग्रुईयर के स्थान पर स्विस चीज़ या कोई अन्य हल्का पिघलने वाला चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं यह कैसे सुनिश्चित करूं कि सब्जियां समान रूप से पकें?
सब्जियों को लगभग 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में समान रूप से काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
