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यह समृद्ध और लज़ीज़ ट्रफल केक बिना ओवन के, कढ़ाई का उपयोग करके बनाया गया है। केक नरम, नम और शानदार चॉकलेट स्वाद से भरपूर है, जिसमें मिल्क पाउडर और कोको पाउडर का उपयोग किया गया है। ऊपर से चमकदार चॉकलेट ट्रफल गनाश के साथ सजाया गया, यह घर पर बेकरी-स्टाइल मिठाई की चाह रखने वालों के लिए एकदम सही है। प्रक्रिया सरल है और परिणाम शानदार हैं, गनाश से स्वाभाविक ड्रिप इफेक्ट के साथ।
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एक बड़ी कढ़ाई में 1–2 कप नमक डालें।
कढ़ाई के अंदर एक स्टैंड या रिंग रखें।
ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
मैदा, मिल्क पाउडर, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें।
एक अन्य बाउल में पिसी हुई चीनी, तेल, दूध और वनीला एसेंस मिलाएं।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं।
अंत में सिरका डालें और हल्के से फोल्ड करें।
बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें।
केक टिन को प्रीहीट की हुई कढ़ाई में रखें।
ढककर धीमी आंच पर 40–45 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक से जांचें; अगर यह साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।
सजाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्रीम को हल्का गर्म करें।
गर्म क्रीम में कटी हुई डार्क चॉकलेट डालें।
मिश्रण को चिकना और चमकदार होने तक मिलाएं।
चमकदार फिनिश के लिए मक्खन डालें।
ठंडे केक पर गनाश डालें।
गनाश को स्वाभाविक रूप से ड्रिप होने दें ताकि ट्रफल जैसा लुक आए।
गनाश सेट करने के लिए केक को 15–20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
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केक को अधिक समृद्ध और बेकरी-स्टाइल बनावट देने के लिए मिल्क पाउडर का उपयोग करें।
सुनिश्चित करें कि कढ़ाई को समान रूप से बेकिंग के लिए ठीक से प्रीहीट किया गया है।
सिरका डालने के बाद बैटर को हल्के से फोल्ड करें ताकि केक नरम बने।
गनाश का उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर 15–20 मिनट तक आराम करने दें।
सजाने के बाद केक को फ्रिज में रखने से गनाश पूरी तरह सेट हो जाता है।
क्या मैं केक बैटर में तेल की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तेल की जगह पिघला हुआ मक्खन उपयोग कर सकते हैं जिससे स्वाद अधिक समृद्ध होगा।
सिरके की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सिरके के विकल्प के रूप में नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक ठीक से बेक हुआ है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।
क्या मैं चॉकलेट चिप्स छोड़ सकता हूँ?
हाँ, चॉकलेट चिप्स वैकल्पिक हैं और इन्हें छोड़ा जा सकता है।
गनाश के लिए कौन सी डार्क चॉकलेट सबसे अच्छी है?
गनाश के लिए कम से कम 60% कोको सामग्री वाली उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग करें।
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