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टेक्स-मेक्स व्यंजनों में से एक सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन डिश, नाचोज़ का इतिहास 1940 के दशक में इग्नासियो नामक एक वेटर से जुड़ा हुआ है। यह डिश, जो साधारण सामग्री जैसे टॉर्टिला और चीज़ से बनाई जाती है, एक अंतरराष्ट्रीय सनसनी बन गई है। इसका मूल पिएद्रास नेग्रास, मेक्सिको में है, जहां इसे पहली बार अमेरिकी सैन्य पत्नियों के लिए तैयार किया गया था। अपनी सादगी के बावजूद, नाचोज़ विभिन्न टॉपिंग्स जैसे गुआकामोले और बीन्स के...
टॉर्टिला को त्रिकोण आकार में काट लें।
टॉर्टिला के त्रिकोणों को कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए टॉर्टिला त्रिकोणों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
तले हुए टॉर्टिला के ऊपर विस्कॉन्सिन येलो चीज़ छिड़कें।
चीज़ पिघलने तक तुरंत परोसें।
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजे बने मकई के टॉर्टिला का उपयोग करें।
नाचोज़ को गुआकामोले, बीन्स, या सालसा के साथ परोसें ताकि स्वाद बढ़े।
टॉर्टिला को कुरकुरा बनाने के लिए तेल पर्याप्त गर्म होना चाहिए।
क्या मैं किसी और प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चेडर या मॉन्टेरी जैक जैसे अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए विस्कॉन्सिन येलो चीज़ पारंपरिक है।
क्या मैं टॉर्टिला को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप टॉर्टिला त्रिकोणों को 375°F पर कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं, यह एक स्वस्थ विकल्प है।
मैं नाचोज़ पर कौन-कौन से टॉपिंग्स डाल सकता हूँ?
आप गुआकामोले, बीन्स, सालसा, खट्टा क्रीम, जलपेनो, या यहां तक कि कटा हुआ चिकन या बीफ भी डाल सकते हैं।
मैं चीज़ को समान रूप से कैसे पिघला सकता हूँ?
चीज़ को बारीक कद्दूकस करें और इसे टॉर्टिला चिप्स पर समान रूप से फैलाएं। आप चीज़ को पिघलाने के लिए नाचोज़ को कुछ सेकंड के लिए ब्रॉयलर के नीचे भी रख सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
नाचोज़ को परोसने से ठीक पहले तैयार करना सबसे अच्छा है ताकि टॉर्टिला चिप्स कुरकुरे रहें।
