हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मसालों और दही के साथ पकाया गया एक स्वादिष्ट और नरम मटन व्यंजन, जिसे नान के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।
मटन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और तेज आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
अदरक, लहसुन और गुलाबी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं।
पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मटन नरम न हो जाए (35-40 मिनट)।
धनिया के बीज, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए (2-3 मिनट)।
नींबू का रस, अदरक, ताजा धनिया और हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
ताजा धनिया, अदरक और हरी मिर्च से सजाएं। नान के साथ परोसें!
सुनिश्चित करें कि मटन को नरम होने तक पकाया गया है ताकि इसका सबसे अच्छा टेक्सचर मिले।
अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।
नमकीन कराही को कैसे पकाएं ताकि मटन नरम हो?
नमकीन कराही में मटन को नरम बनाने के लिए, इसे उबालने के बाद धीमी आंच पर पकाएं। बर्तन को ढक दें और इसे 35-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह धीमी पकाने की प्रक्रिया मटन को नरम बनाती है और मसालों और दही का स्वाद इसमें समा जाता है।
क्या मैं नमकीन कराही को किसी अन्य प्रकार के मांस के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप मटन की जगह चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि पकाने का समय अलग हो सकता है; चिकन जल्दी पक जाएगा, जबकि बीफ को नरम होने में अधिक समय लग सकता है।
नमकीन कराही के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
नमकीन कराही नान के साथ बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप इसे स्टीम्ड चावल या रोटी के साथ भी परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसके साथ रायता या ताजा सलाद परोसने पर विचार करें, जो इस डिश के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।
नमकीन कराही के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
नमकीन कराही के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करते समय, इसे चूल्हे पर या माइक्रोवेव में अच्छी तरह गर्म करें जब तक यह पूरी तरह गर्म न हो जाए।
क्या मैं तेल कम करके नमकीन कराही को हेल्दी बना सकता हूँ?
हाँ, आप नमकीन कराही में तेल की मात्रा कम करके इसे हेल्दी बना सकते हैं। कम तेल के उपयोग के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें। आप दही और मसालों की मात्रा बढ़ाकर स्वाद को बनाए रख सकते हैं।
