खुशबूदार मसालों के मिश्रण से बनी एक स्वादिष्ट और मलाईदार पनीर और मटर की करी।
एक पैन में, मोटे कटे हुए प्याज, टमाटर, काजू, हरी मिर्च और साबुत मसालों को थोड़ा सा तेल डालकर भूनें।
पैन में भुनी हुई सामग्री को ठंडा करें और थोड़ा पानी डालकर इसे मुलायम पेस्ट में पीस लें।
एक पैन में तेल डालें और सभी पाउडर मसाले डालें। इसे धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं।
पिसा हुआ पेस्ट पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कच्ची महक न चली जाए।
मटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। फिर नमक डालें।
पनीर डालें और गरम मसाला और थोड़ा ताजा क्रीम डालकर खत्म करें।
इसे तंदूरी रोटी या साधारण चपाती के साथ आनंद लें।
मटर पनीर बनाने की विधि क्या है?
मटर पनीर बनाने के लिए, सबसे पहले प्याज, टमाटर, काजू, हरी मिर्च और साबुत मसालों को तेल में भूनें। ठंडा होने पर इसे पानी के साथ मुलायम पेस्ट में पीस लें। एक अलग पैन में तेल गरम करें और पाउडर मसाले डालकर एक मिनट तक पकाएं। फिर पिसा हुआ पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं। मटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। अंत में पनीर डालें और गरम मसाला और ताजा क्रीम डालकर खत्म करें।
क्या मटर पनीर शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हां, मटर पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से पनीर (भारतीय पनीर) और मटर होते हैं। यह प्रोटीन से भरपूर है और शाकाहारी और डेयरी का सेवन करने वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
मटर पनीर में पनीर का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आप मटर पनीर में पनीर का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं जो एक शाकाहारी विकल्प है, या रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प डिश को क्रीमी बनाए रखेंगे और इसका स्वाद भी लाजवाब रहेगा।
बचा हुआ मटर पनीर कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मटर पनीर को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसकी मलाईदार बनावट बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें और इसे धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
मटर पनीर के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
मटर पनीर बासमती चावल, नान या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि करी की मलाईदार बनावट संतुलित हो सके। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसमें दाल या सब्जी का साइड डिश भी शामिल कर सकते हैं।
