सरसों लगी हुई स्मोक्ड पोर्क

सरसों लगी हुई स्मोक्ड पोर्क अब मेरी पसंदीदा स्मोक्ड रेसिपीज़ में से एक है। कौन जानता था कि साधारण पीली सरसों पोर्क के बड़े टुकड़े पर स्मोकर में जाने से पहले इतनी महत्वपूर्ण हो सकती है? हालांकि मुझे साउदर्न बार्बेक्यू बहुत पसंद है, लेकिन मैं रेस्टोरेंट बार्बेक्यू का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं (हां, कुछ अच्छा होता है, गुस्सा मत होइए)। घर पर स्मोक्ड या ग्रिल्ड पोर्क बट से बेहतर पुल्ड (या स्लाइस्ड) पोर्क कुछ नहीं है, अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए। हां, इसमें धैर्य की जरूरत होती है, लेकिन अगर आपको इसे बनाने में मजा आता है, तो यह पूरी तरह से इसके लायक है। किसी कारण से मैंने अब तक सरसों रब को नजरअंदाज किया था, यह सोचकर कि यह एक बेकार की परत है जो कोई फर्क नहीं डाल सकती। फिर से, दोस्तों, मैं एक नौसिखिया हूं। पिछले कुछ महीनों से मुझे प्रेरणा और रचनात्मकता की कमी महसूस हो रही थी, लेकिन हाल ही में मुझे कुछ प्रेरणा मिली और मैंने सरसों रब को आजमाने का फैसला किया। मैं वैसे भी पोर्क बट स्मोक कर रहा था, तो क्यों न इसे आजमाया जाए।