मुरमुरे की टिक्की एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो मुरमुरे और कद्दूकस की हुई लौकी के साथ मसालों और चावल के आटे को मिलाकर बनाई जाती है। यह कुरकुरी, सुनहरी टिक्कियां चाय के समय या हल्के ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है।
मुरमुरे को 5 से 10 मिनट तक पानी में भिगो दें।
लौकी को कद्दूकस कर लें।
भिगोए हुए मुरमुरे से पानी निचोड़ लें।
एक बर्तन में मुरमुरे, कद्दूकस की हुई लौकी, हल्दी, काली मिर्च, जीरा, नमक और चावल का आटा डालें। इन्हें अच्छे से मिला लें।
मिश्रण को अपनी पसंद के आकार की टिक्कियों में ढाल लें।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और टिक्कियों को सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
सुनिश्चित करें कि मुरमुरे अच्छे से भीगे हों लेकिन ज्यादा गीले न हों ताकि टिक्कियों की बनावट बनी रहे।
अधिक स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता डाल सकते हैं।
टिक्कियों को पुदीने की चटनी या केचप के साथ परोसें।
क्या मैं लौकी की जगह कोई और सब्जी इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप लौकी की जगह कद्दूकस की हुई तोरी या गाजर का उपयोग कर सकते हैं।
मैं टिक्कियों को आकार में बनाए रखने के लिए क्या करूँ?
मुरमुरे और लौकी से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और चावल का आटा मिलाने से मिश्रण बंधा रहेगा।
क्या मैं टिक्कियों को पैन-फ्राई की जगह डीप फ्राई कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें डीप फ्राई कर सकते हैं जिससे वे अधिक कुरकुरी बनेंगी, लेकिन पैन-फ्राई करना स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
अधिक स्वाद के लिए मैं कौन से मसाले डाल सकता हूँ?
आप गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर या बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं।
मैं टिक्कियों को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
टिक्कियां ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप उन्हें 2 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर लें।
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