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मुरमुरे की टिक्की एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो मुरमुरे और कद्दूकस की हुई लौकी से बनाया जाता है। इसमें मसाले और चावल का आटा मिलाकर कुरकुरी, सुनहरी टिक्कियां तैयार की जाती हैं। यह एक झटपट बनने वाली रेसिपी है जो चाय के समय या हल्के स्नैक के रूप में परफेक्ट है।
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मुरमुरे को पानी में 5 से 10 मिनट तक भिगो दें।
लौकी को कद्दूकस कर लें।
भिगोए हुए मुरमुरे से पानी निचोड़ लें।
एक बाउल में मुरमुरे, कद्दूकस की हुई लौकी, हल्दी, काली मिर्च, जीरा, नमक और चावल का आटा डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को अपनी पसंद के आकार की टिक्कियों में ढाल लें।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और टिक्कियों को सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
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सुनिश्चित करें कि मुरमुरे अच्छी तरह भीगे हों लेकिन ज्यादा गीले न हों ताकि टिक्कियों की बनावट बनी रहे।
अधिक स्वाद के लिए बारीक कटा हरा धनिया डाल सकते हैं।
टिक्कियों को पुदीने की चटनी या केचप के साथ परोसें।
क्या मैं लौकी की जगह कोई और सब्जी इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हाँ, आप लौकी की जगह कद्दूकस की हुई तोरी या गाजर का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं टिक्कियों को आकार में बनाए रखने के लिए क्या करूं?
मुरमुरे और लौकी से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। चावल का आटा मिश्रण को बांधने में मदद करता है।
क्या मैं टिक्कियों को पैन-फ्राई की बजाय डीप-फ्राई कर सकता/सकती हूं?
हाँ, आप इन्हें डीप-फ्राई कर सकते/सकती हैं ताकि ये ज्यादा कुरकुरी बनें, लेकिन पैन-फ्राई करना एक स्वस्थ विकल्प है।
अधिक स्वाद के लिए मैं कौन-कौन से मसाले डाल सकता/सकती हूं?
आप गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर या बारीक कटी हरी मिर्च डाल सकते/सकती हैं।
मैं टिक्कियों को कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूं?
टिक्कियां ताजा परोसने में सबसे अच्छी होती हैं, लेकिन आप इन्हें 2 दिनों तक फ्रिज में रख सकते/सकती हैं और परोसने से पहले गरम कर लें।
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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