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लड्डू खीर! अगर आपके पास कुछ बची हुई मोटीचूर लड्डू हैं और आप सोच रहे हैं कि उनका क्या करें? उन बचे हुए लड्डुओं को बर्बाद न करें। उन्हें एक मलाईदार और स्वादिष्ट खीर में बदल दें जो आपको और भी खाने के लिए मजबूर कर देगी। इसे बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता है, और यह खास मौकों या त्योहारों के लिए एकदम सही है।
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मेवों (बादाम, पिस्ता, काजू या अखरोट) को काट लें और अलग रख दें।
एक गहरे पैन में दूध डालें और उसे मध्यम-तेज आंच पर रखें। उबाल आने दें।
दूध में चीनी और हरी इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि दूध पैन के तले में चिपके नहीं।
दूध में चावल का आटा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 4-5 मिनट तक पकाएं।
पैन में कुचले हुए लड्डू डालें और जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। मध्यम-तेज आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं या जब तक खीर आपकी पसंदीदा गाढ़ी न हो जाए। ध्यान दें कि ठंडा होने पर खीर और गाढ़ी हो जाएगी।
कटे हुए मेवे डालें और धीरे-धीरे एक मिनट के लिए मिलाएं। आंच बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें।
खीर को गर्म या ठंडा परोसें, और चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त कटे हुए मेवे डालकर सजाएं।
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यह रेसिपी 6-8 सर्विंग्स देती है, यह आपके हिस्से के आकार पर निर्भर करता है।
अगर आप खीर को और गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए लड्डुओं से मोटीचूर लड्डू की खीर कैसे बनाएं?
मोटीचूर लड्डू की खीर बनाने के लिए, एक गहरे पैन में दूध उबालें। जब दूध उबल जाए, तो उसमें चीनी और हरी इलायची पाउडर डालें। गांठें न बनने दें और चावल का आटा मिलाएं। फिर कुचले हुए लड्डू डालें और अपनी पसंदीदा गाढ़ाई तक पकाएं। अंत में कटे हुए मेवे मिलाएं और गर्म या ठंडा परोसें।
क्या मोटीचूर लड्डू की खीर शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
मोटीचूर लड्डू की खीर में दूध का उपयोग होता है, इसलिए यह शाकाहारी नहीं है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए डेयरी दूध की जगह बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए गए लड्डू भी शाकाहारी हों।
मोटीचूर लड्डू की खीर में चावल के आटे के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास चावल का आटा नहीं है, तो आप इसे कॉर्नस्टार्च या मैदा से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह खीर को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
बची हुई मोटीचूर लड्डू की खीर को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मोटीचूर लड्डू की खीर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहती है। परोसने से पहले इसे ठंडा खाएं या हल्की आंच पर दोबारा गरम करें।
मोटीचूर लड्डू की खीर के साथ क्या अच्छा लगता है?
मोटीचूर लड्डू की खीर भारतीय मिठाइयों और स्नैक्स के साथ बेहतरीन लगती है। आप इसे गुलाब जामुन, जलेबी या यहां तक कि कुरकुरी समोसे के साथ परोस सकते हैं, जो एक शानदार मिठाई अनुभव देगा।
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