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मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू या अखरोट) काट लें और उन्हें अलग रख दें।
एक गहरे पैन में दूध डालें और उसे मध्यम-उच्च आंच पर रखें। उबाल आने दें।
दूध में चीनी और हरी इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि दूध पैन के तले में चिपके नहीं।
दूध में चावल का आटा डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 4-5 मिनट तक पकाएं।
पैन में कुचले हुए लड्डू डालें और जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। मध्यम-उच्च आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं या जब तक मनचाही गाढ़ापन प्राप्त न हो जाए। ध्यान दें कि खीर ठंडी होने पर और गाढ़ी हो जाएगी।
कटे हुए मेवे डालें और धीरे से एक मिनट के लिए मिलाएं। आंच बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें।
खीर को गर्म या ठंडा परोसें, इसे अतिरिक्त कटे हुए मेवों से सजाएं।
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यह रेसिपी 6-8 सर्विंग्स देती है, भाग के आकार के अनुसार।
गाढ़ेपन के लिए, आप खीर में कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
चीनी की मात्रा को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए लड्डू से मोतीचूर लड्डू की खीर कैसे बनाएं?
मोतीचूर लड्डू की खीर बनाने के लिए, एक गहरे पैन में दूध उबालें। जब यह उबल जाए, तो चीनी और हरी इलायची पाउडर डालें। चावल का आटा मिलाएं ताकि गांठें न बनें, फिर कुचले हुए लड्डू डालें और मनचाही गाढ़ापन तक पकाएं। अंत में कटे हुए मेवे मिलाएं और गर्म या ठंडा परोसें।
क्या मोतीचूर लड्डू की खीर शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
मोतीचूर लड्डू की खीर में दूध का उपयोग होता है, इसलिए यह शाकाहारी नहीं है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए गए लड्डू भी शाकाहारी हों।
मोतीचूर लड्डू की खीर में चावल के आटे के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास चावल का आटा नहीं है, तो आप इसे कॉर्नस्टार्च या मैदा से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन यह खीर को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
बची हुई मोतीचूर लड्डू की खीर को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मोतीचूर लड्डू की खीर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-4 दिनों तक चल सकती है। परोसने के लिए तैयार होने पर, आप इसे ठंडा या हल्के से स्टोव पर गर्म कर सकते हैं।
मोतीचूर लड्डू की खीर के साथ क्या अच्छा लगता है?
मोतीचूर लड्डू की खीर विभिन्न भारतीय मिठाइयों और स्नैक्स के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। आप इसे गुलाब जामुन, जलेबी के साथ या यहां तक कि कुरकुरी समोसे के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई अनुभव के लिए परोस सकते हैं।
