लड्डू खीर! अगर आपके पास कुछ बचे हुए मोटिचूर लड्डू हैं और आप सोच रहे हैं कि उनका क्या करें? उन बचे हुए लड्डुओं को बर्बाद न करें। उन्हें एक मलाईदार और स्वादिष्ट खीर में बदलें जो आपको और खाने के लिए मजबूर कर देगी। इसे बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी, और यह विशेष अवसरों या त्योहारों के लिए एकदम सही है।
मेवों (बादाम, पिस्ता, काजू या अखरोट) को काट लें और अलग रख दें।
एक गहरे पैन में दूध डालें और उसे मध्यम-तेज आंच पर रखें। उबाल आने दें।
दूध में चीनी और हरी इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि दूध पैन के तले में चिपके नहीं।
दूध में चावल का आटा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। 4-5 मिनट तक पकाएं।
पैन में कुचले हुए लड्डू डालें और जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। मध्यम-तेज आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं या जब तक खीर मनचाही गाढ़ी न हो जाए। ध्यान दें कि ठंडा होने पर खीर और गाढ़ी हो जाएगी।
कटे हुए मेवे डालें और धीरे से मिलाएं। आंच बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें।
खीर को गर्म या ठंडा परोसें, और इच्छानुसार अतिरिक्त कटे हुए मेवों से सजाएं।
यह रेसिपी 6-8 सर्विंग्स देती है, यह हिस्से के आकार पर निर्भर करता है।
गाढ़ी खीर के लिए, आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए लड्डू से मोटिचूर लड्डू की खीर कैसे बनाएं?
मोटिचूर लड्डू की खीर बनाने के लिए, एक गहरे पैन में दूध उबालें। जब दूध उबल जाए, तो उसमें चीनी और हरी इलायची पाउडर डालें। गांठ से बचने के लिए चावल का आटा मिलाएं, फिर कुचले हुए लड्डू डालें और मनचाही गाढ़ी खीर बनने तक पकाएं। अंत में कटे हुए मेवे मिलाएं और गर्म या ठंडा परोसें।
क्या मोटिचूर लड्डू की खीर शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
मोटिचूर लड्डू की खीर में दूध का उपयोग होता है, इसलिए यह शाकाहारी नहीं है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए डेयरी दूध की जगह बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके लड्डू भी शाकाहारी हों।
मोटिचूर लड्डू की खीर में चावल के आटे की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास चावल का आटा नहीं है, तो आप इसकी जगह कॉर्नस्टार्च या मैदा का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह खीर को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
बची हुई मोटिचूर लड्डू की खीर को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मोटिचूर लड्डू की खीर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगी। परोसने से पहले इसे ठंडा ही खाएं या हल्की आंच पर दोबारा गर्म करें।
मोटिचूर लड्डू की खीर के साथ क्या अच्छा लगता है?
मोटिचूर लड्डू की खीर भारतीय मिठाइयों और स्नैक्स के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे गुलाब जामुन, जलेबी, या यहां तक कि कुरकुरी समोसे के साथ परोस सकते हैं, जो एक शानदार मिठाई अनुभव देगा।
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
