मूंगदाल पनियारम

कुरकुरा और सुनहरा भूरा मूंगदाल पनियारम बनाने के लिए, पनियारम पैन को बैटर डालने से पहले अच्छी तरह गरम करें। मोल्ड्स को पर्याप्त तेल से ग्रीस करना भी कुरकुरापन पाने में मदद करता है। इन्हें मध्यम आंच पर पकाएं ताकि नीचे का हिस्सा भूरा हो जाए, फिर पलटें।

हां, मूंगदाल पनियारम स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि यह मुख्य रूप से मूंग दाल से बनाया जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे मसाले और तेल, भी ग्लूटन-फ्री हों।

अगर आपके पास मूंग दाल नहीं है, तो आप इसे उड़द दाल या अन्य दालों के मिश्रण से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। सही बैटर की स्थिरता पाने के लिए दालों को भिगोकर पीसना आवश्यक है।

बचे हुए मूंगदाल पनियारम को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें तवे पर कुछ मिनटों के लिए हल्का फ्राई करें ताकि इनकी कुरकुराहट वापस आ जाए।

मूंगदाल पनियारम नारियल चटनी, टमाटर चटनी या तीखी हरी चटनी के साथ बेहतरीन लगते हैं। ये साथ में परोसे जाने पर स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं और इसे एक शानदार स्नैक बनाते हैं।