ये स्वादिष्ट, पौष्टिक और पेट भरने वाले स्नैक्स हैं। अगर आपको पनियारम पसंद है, तो आपको यह रेसिपी जरूर आजमानी चाहिए।
मूंग दाल को कुछ घंटों या रातभर के लिए पानी में भिगो दें।
पानी छान लें और मूंग दाल को चिकना घोल बनाने के लिए पीस लें।
घोल में नमक, कटी हुई हरी मिर्च, राई, जीरा और करी पत्ते डालें।
पनियारम पैन गरम करें और इसे तेल से चिकना करें।
घोल को पनियारम पैन के सांचों में डालें।
नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी पकाएं।
पनियारम निकालें और गरमागरम परोसें।
आप अतिरिक्त पोषण के लिए कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर या शिमला मिर्च डाल सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें।
मूंगदाल पनियारम को कुरकुरा और सुनहरा भूरा कैसे बनाएं?
कुरकुरा और सुनहरा भूरा मूंगदाल पनियारम बनाने के लिए, पनियारम पैन को घोल डालने से पहले अच्छी तरह गरम करें। सांचों को पर्याप्त तेल से चिकना करना भी सही कुरकुरापन पाने में मदद करता है। इन्हें मध्यम आंच पर पकाएं ताकि नीचे का हिस्सा भूरा हो जाए, फिर पलटें।
क्या मैं मूंगदाल पनियारम को ग्लूटन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हाँ, मूंगदाल पनियारम स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि यह मुख्य रूप से मूंग दाल से बनता है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे मसाले और तेल, भी ग्लूटन-फ्री हों।
पनियारम में मूंग दाल के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास मूंग दाल नहीं है, तो आप इसकी जगह उरद दाल या अन्य दालों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। सही घोल की स्थिरता पाने के लिए दालों को भिगोना और पीसना आवश्यक है।
बचे हुए मूंगदाल पनियारम को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मूंगदाल पनियारम को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें तवे पर कुछ मिनटों के लिए हल्का फ्राई करें ताकि इनकी कुरकुराहट वापस आ जाए।
मूंगदाल पनियारम के साथ कौन-कौन सी डिपिंग सॉस परोस सकते हैं?
मूंगदाल पनियारम नारियल चटनी, टमाटर चटनी या तीखी हरी चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ये साथ में परोसे जाने पर स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं और इसे एक बेहतरीन स्नैक बनाते हैं।
