हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मूली पत्ता पराठा एक स्वादिष्ट भारतीय रोटी है जो मूली के पत्तों और विभिन्न आटे और मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो नाश्ते या किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है।
मूली के पत्तों और हरी मिर्च को धोकर बारीक काट लें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बाजरा आटा, गेहूं का आटा, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, तिल, अमचूर पाउडर और हींग मिलाएं।
कटी हुई मूली के पत्ते और हरी मिर्च आटे के मिश्रण में डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
आटे को ढककर लगभग 15 मिनट के लिए रख दें।
आटे को बराबर हिस्सों में बाँट लें और प्रत्येक हिस्से को गेंद का आकार दें।
बेलन वाले सतह पर आटा छिड़कें और प्रत्येक गेंद को गोल आकार में बेल लें।
मध्यम आंच पर तवा गरम करें और उस पर बेले हुए पराठे को रखें।
जब सतह पर छोटे बुलबुले दिखें, तो पराठे को पलट दें।
पकी हुई सतह पर सरसों का तेल या घी लगाएं और फिर से पलटें, जब तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए।
बचे हुए आटे के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
आटा नरम रखें ताकि बेलने और पकाने में आसानी हो।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
इसे दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें।
मूली पत्ता पराठा बनाने की विधि क्या है?
मूली पत्ता पराठा बनाने के लिए मूली के पत्तों और हरी मिर्च को धोकर बारीक काट लें। एक मिक्सिंग बाउल में बाजरा आटा, गेहूं का आटा, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया, तिल, अमचूर और हींग मिलाएं। कटी हुई सामग्री डालें और धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। इसे 15 मिनट के लिए आराम दें, फिर आटे को गेंदों में बाँटकर गोल बेल लें। तवे पर पकाएं, पलटें और सरसों का तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
क्या मूली पत्ता पराठा ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हाँ, मूली पत्ता पराठा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण, जैसे चावल का आटा या बेसन और टैपिओका आटे का उपयोग करें। बस आटे की स्थिरता बनाए रखने के लिए अनुपात समायोजित करें।
मूली पत्ता पराठा को स्टोर करने के लिए क्या सुझाव हैं?
मूली पत्ता पराठा को स्टोर करने के लिए उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पराठों को फ्रीज करें और प्रत्येक पराठे के बीच बटर पेपर रखें ताकि वे चिपके नहीं। परोसने से पहले तवे पर गरम करें।
मूली पत्ता पराठा के साथ क्या परोस सकते हैं?
मूली पत्ता पराठा को दही, अचार या तीखी चटनी के साथ परोसें। इसे ताजा सलाद या दाल के साथ भी परोसा जा सकता है।
मूली के पत्तों की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर मूली के पत्ते उपलब्ध नहीं हैं, तो आप उनकी जगह पालक, सरसों के पत्ते या केल का उपयोग कर सकते हैं। बस इन्हें बारीक काट लें और मसालों को उनके स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
