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यह रेसिपी मोंकफिश, ताजी पालक और उबली हुई सब्जियों के नाजुक स्वादों को एक साथ लाती है, जिन्हें पपिलोते में सील किया जाता है ताकि नमी और सुगंध बरकरार रहे। मछली को साबुत सरसों, साइडर सिरका और ताजे हर्ब्स से बनी खट्टी विनिग्रेट के साथ परोसा जाता है, जो एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। धीमी बेकिंग प्रक्रिया मोंकफिश को कोमल बनाए रखती है, जबकि सब्जियां अपने चमकीले रंग और बनावट को बनाए रखती...
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गाजर और लीक को नमकीन उबलते पानी में हल्का नरम होने तक उबालें। छान लें और अलग रख दें।
बेकिंग पेपर की शीट पर कच्ची पालक की पत्तियां रखें।
पालक के ऊपर उबली हुई गाजर और लीक रखें।
सब्जियों के ऊपर एक मोंकफिश फिलेट रखें।
नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ सीज़न करें।
बेकिंग पेपर को कसकर मोड़ें ताकि एक सील पपिलोते बन जाए।
पहले से गरम ओवन में 180°C (355°F) पर लगभग 14 मिनट तक बेक करें।
एक कटोरे में साबुत सरसों, साइडर सिरका, जैतून का तेल, कटा हुआ डिल और पार्सले मिलाएं।
विनिग्रेट को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
मोंकफिश एन पपिलोते को तैयार विनिग्रेट के साथ परोसें।
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सुनिश्चित करें कि पपिलोते कसकर सील हो ताकि भाप अंदर फंसी रहे और मछली समान रूप से पक सके।
आप मोंकफिश की जगह किसी अन्य सख्त सफेद मछली जैसे कॉड या हैलिबट का उपयोग कर सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए, पपिलोते के अंदर एक नींबू का टुकड़ा या थाइम की एक टहनी डालें।
क्या मैं जमी हुई मोंकफिश फिलेट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और अतिरिक्त नमी से बचने के लिए सुखा लें।
बेकिंग पेपर की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप एल्यूमिनियम फॉयल का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कसकर सील हो।
मछली के पकने का पता कैसे चलेगा?
मछली पकने पर अपारदर्शी होनी चाहिए और कांटे से आसानी से टूटनी चाहिए।
क्या मैं पपिलोते को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप पपिलोते को कुछ घंटे पहले असेंबल कर सकते हैं और बेक करने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
मैं कौन सी अन्य सब्जियां उपयोग कर सकता हूँ?
आप ज़ुकीनी, शिमला मिर्च, या शतावरी का विकल्प या अतिरिक्त के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
