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यह मॉइस्ट बटर केक रेसिपी एक क्लासिक मिठाई है जो परिवार के जमावड़ों और उत्सवों की यादें ताजा कर देती है। इसका मक्खनयुक्त स्वाद और नरम बनावट इसे अनूठा बनाते हैं। ग्लेज़ इसमें अतिरिक्त स्वाद और नमी जोड़ता है, जिससे हर बाइट आनंदमय हो जाती है। मिठाई या मीठे नाश्ते के लिए यह केक आपके प्रियजनों को जरूर प्रभावित करेगा।
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग पैन को ग्रीस और मैदा लगाकर तैयार करें।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। अलग रखें।
एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन और दानेदार चीनी को 3-5 मिनट तक हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से फेंटें। फिर वनीला एसेंस डालें।
मैदा के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से डालें, मैदा के मिश्रण से शुरू और खत्म करें। केवल मिलाने तक मिक्स करें।
बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें और ऊपर से समतल करें।
45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
जब केक बेक हो रहा हो, तब एक छोटे सॉसपैन में मक्खन और पानी को मध्यम आंच पर पिघलाकर मिलाएं।
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और तुरंत ऊपर से स्क्यूर या कांटे से छेद करें।
गर्म ग्लेज़ को गर्म केक के ऊपर समान रूप से डालें, ताकि यह अंदर तक सोख ले।
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर परोसें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें ताकि मिक्सिंग आसान हो और बैटर स्मूद बने।
अंडे और दूध को कमरे के तापमान पर रखें ताकि बैटर समान रूप से मिक्स हो और अच्छी तरह बेक हो।
केक गर्म रहते हुए उसमें छेद करें ताकि ग्लेज़ अच्छे से सोख सके।
अधिक स्वाद के लिए, ग्लेज़ में पानी की जगह दूध का उपयोग करें या वनीला एसेंस की कुछ बूंदें डालें।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रेसिपी में दिए गए नमक की मात्रा को कम कर दें।
क्या मैं फुल क्रीम दूध की जगह नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप फुल क्रीम दूध की जगह बादाम दूध, सोया दूध या ओट दूध का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूं?
हां, आप केक को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं। इसे ढककर कमरे के तापमान पर रखें और परोसने से पहले ग्लेज़ डालें।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज करें। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
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