यह मॉइस्ट बटर केक रेसिपी एक क्लासिक मिठाई है जो परिवार के साथ बिताए गए पलों और उत्सवों की यादें ताजा कर देती है। इसका मक्खन जैसा समृद्ध स्वाद और नरम बनावट इसे अनूठा बनाते हैं। ऊपर से डाली गई ग्लेज़ इसमें अतिरिक्त स्वाद और नमी जोड़ती है, जिससे हर बाइट स्वादिष्ट बन जाती है। यह केक मिठाई या हल्के नाश्ते के लिए एकदम सही है और आपके प्रियजनों को ज़रूर प्रभावित करेगा।
ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। 9x13 इंच के बेकिंग पैन को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। इसे अलग रखें।
एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन और चीनी को 3-5 मिनट तक हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडों को एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से फेंटें। फिर वनीला एसेंस डालें।
मैदा के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से डालें, मैदा के मिश्रण से शुरू और खत्म करें। इसे हल्के से मिलाएं।
बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें और ऊपर को स्पैचुला से समतल करें।
45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
जब केक बेक हो रहा हो, तब एक छोटे सॉसपैन में मक्खन और पानी को मध्यम आंच पर पिघलाएं और मिलाएं।
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और तुरंत ऊपर से स्क्यूर या कांटे से छेद करें।
गर्म ग्लेज़ को गरम केक के ऊपर समान रूप से डालें और इसे सोखने दें।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर परोसें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके और बैटर चिकना बने।
अंडे और दूध को कमरे के तापमान पर रखें ताकि बैटर समान रूप से मिल सके और अच्छी तरह बेक हो।
केक में छेद तब करें जब यह अभी भी गरम हो ताकि ग्लेज़ अच्छे से सोख सके।
अधिक स्वाद के लिए, ग्लेज़ में पानी की जगह दूध का उपयोग करें या वनीला एसेंस की कुछ बूंदें डालें।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रेसिपी में दिए गए नमक की मात्रा को कम कर दें ताकि स्वाद संतुलित रहे।
क्या मैं फुल क्रीम दूध की जगह नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध, या ओट्स का दूध फुल क्रीम दूध के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ बाहर आ जाए, तो केक तैयार है।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप केक को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं। इसे ढककर कमरे के तापमान पर रखें और परोसने से पहले ग्लेज़ डालें।
क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज़ कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
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