मेक्सिकन राइस, जिसे अरोज़ अ ला मेक्सिकाना भी कहा जाता है, एक रंगीन और स्वादिष्ट साइड डिश है जो कई पारंपरिक मेक्सिकन भोजन के साथ परोसी जाती है। यह डिश चावल, टमाटर और मसालों से बनाई जाती है, जो किसी भी खाने की मेज पर स्वाद और रंग का तड़का लगाती है।
मिक्सर में कटे और छिले हुए टमाटर को चिकन स्टॉक के साथ मिलाएं।
इसे अच्छी तरह से ब्लेंड करें। छान लें और अलग रख दें।
एक बर्तन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
कच्चे और बिना धुले चावल डालें और लगातार चलाते रहें जब तक यह सुनहरा न होने लगे।
चावल में कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें।
प्याज के थोड़ा नरम होने और लहसुन की खुशबू आने तक चलाएं।
ब्लेंड किया हुआ टमाटर का स्टॉक डालें। कटे हुए गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक चावल अल डेंटे न हो जाए और सारा तरल सोख न ले (लगभग 15–20 मिनट)।
धीरे से मटर डालें। स्वादानुसार नमक डालें।
गैस बंद करें, बर्तन को ढक दें और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
इसे गर्मागर्म परोसें। इसे मांस, बीन्स या स्ट्यू के साथ साइड डिश के रूप में परोसें, या इसे अकेले ही आनंद लें।
चावल को अच्छे से भूनें। यह बेस फ्लेवर बनाता है। इस स्टेप को न छोड़ें और न ही जल्दी करें।
पके हुए टमाटर का उपयोग करें। यह बेहतर रंग और मिठास जोड़ते हैं।
क्या मैं चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं, यह डिश शाकाहारी हो जाएगी।
बचे हुए राइस को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा गरम करने के लिए थोड़ा पानी डालकर स्टोव पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
इस डिश में और कौन सी सब्जियाँ डाल सकते हैं?
आप इसमें शिमला मिर्च या तोरी जैसी अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं।
क्या यह डिश ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह मेक्सिकन राइस रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है।
मेक्सिकन राइस के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे ग्रिल्ड मांस, टैकोस या बड़े मेक्सिकन भोजन के हिस्से के रूप में परोसें।
