मेरिंग किसेस

मेरिंग किसेस को उनकी कुरकुराहट बनाए रखने के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इन्हें फ्रिज में स्टोर करने से बचें, क्योंकि नमी के कारण ये चिपचिपे हो सकते हैं।

हां, आप सख्त चोटियां बनने के बाद मेरिंग मिश्रण में जेल फूड कलरिंग की कुछ बूंदें डाल सकते/सकती हैं। ध्यान रखें कि अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे मेरिंग फट सकती है।

सुनिश्चित करें कि आपका कटोरा और बीटर पूरी तरह से साफ और चिकनाई रहित हैं। साथ ही, अंडे की सफेदी में जर्दी न जाने दें, क्योंकि यह मेरिंग को सख्त चोटियां बनाने से रोक सकता है।

सबसे अच्छे टेक्सचर के लिए कैस्टर शुगर की सिफारिश की जाती है, लेकिन बारीक पिसी हुई ग्रेन्युलेटेड शुगर का उपयोग किया जा सकता है। पाउडर शुगर की सिफारिश नहीं की जाती, क्योंकि यह मेरिंग को बहुत नरम बना देगी।

अगर ओवन का तापमान बहुत अधिक है या अगर मेरिंग बहुत जल्दी ठंडी हो जाती है तो यह फट सकती है। सुनिश्चित करें कि आपका ओवन सही तापमान पर है और मेरिंग को ओवन के अंदर पूरी तरह से ठंडा होने दें, दरवाजा थोड़ा खुला रखें।