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एक बड़े बर्तन में मैदा और नमक मिलाएं।
तेल डालें, फिर धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए मिलाएं जब तक कि एक मुलायम आटा न बन जाए।
आटे को 8-10 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए।
ढककर आटे को 30-45 मिनट तक आराम करने दें।
आटे को बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक को पतले गोल आकार में बेलें।
हल्का तेल लगाएं, फिर परतदार परतें बनाने के लिए आटे को मोड़ें या लपेटें।
आकार दिए गए आटे को 10-15 मिनट तक और आराम करने दें।
प्रत्येक भाग को धीरे से गोल फ्लैटब्रेड में चपटा करें।
गर्म, हल्के तेल लगे तवे पर 2-3 मिनट प्रति साइड पकाएं जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
अभी भी गर्म रहते हुए, फराटा को अपने हाथों के बीच हल्के से थपथपाएं या दबाएं ताकि परतदार परतें अलग हो जाएं।
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आटे को आराम देना मुलायम, परतदार परतें प्राप्त करने का रहस्य है।
फराटा को हल्का और मुलायम रखने के लिए गूंधते समय अधिक आटा न डालें।
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट मैदे की तुलना में थोड़ी घनी हो सकती है।
फराटा को तवे से चिपकने से कैसे रोकें?
सुनिश्चित करें कि तवा हल्का तेल लगा और पहले से गरम हो।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। आकार देने और पकाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
बचे हुए फराटा को कैसे स्टोर करें?
फ्लैटब्रेड्स को फॉयल या प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें। परोसने से पहले तवे पर गरम करें।
क्या मैं फराटा को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पके हुए फराटा को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें और तवे पर सीधे फ्रीज से गरम करें।
