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सफेद मिसो, सोया सॉस, मिरिन, युज़ु जूस, कद्दूकस किया हुआ अदरक, और तिल का तेल एक बाउल में चिकना होने तक फेंटें।
वाग्यू स्कर्ट स्टेक डालें और चारों ओर से कोट करें। ढककर कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
नरम किया हुआ बटर, भुने हुए तिल, तिल का तेल, सोया सॉस, लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरा प्याज़, और एक चुटकी फ्लैकी नमक को एक बाउल में मैश करें।
गोचुजांग या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें यदि उपयोग कर रहे हों।
बटर को पार्चमेंट पेपर में लपेटकर एक लॉग में रोल करें और ठोस होने तक फ्रिज में रखें।
स्टेक को पकाने से 30 मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकालें और अतिरिक्त मैरिनेड को टपकने दें।
ग्रिल या कास्ट आयरन स्किलेट को उच्च तापमान पर गर्म करें।
स्टेक को मध्यम दुर्लभ के लिए प्रति साइड 1 से 2 मिनट तक ग्रिल करें।
स्टेक को एक बोर्ड पर रखें और 5 मिनट के लिए आराम दें, ढीले से फॉयल से ढककर।
स्टेक को अनाज के विपरीत पतला काटें।
स्लाइस के ऊपर तिल के बटर के स्लाइस रखें और ग्रिल किए हुए शिशिटोस या हरे प्याज़ के साथ, क्विनोआ फ्राइड राइस के ऊपर परोसें।
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स्टेक को कोमल रखने के लिए अनाज के विपरीत काटें।
पकाने से पहले अतिरिक्त मैरिनेड को टपकने दें ताकि जलने से बचा जा सके।
तिल का बटर, लपेटकर, फ्रिज में 1 सप्ताह या फ्रीजर में 3 महीने तक रखा जा सकता है।
मुझे कितने बड़े स्कर्ट स्टेक की आवश्यकता है?
लगभग 1.5 पाउंड 4 लोगों के लिए मुख्य के रूप में पर्याप्त है, विशेष रूप से क्विनोआ फ्राइड राइस के साथ परोसा गया।
मैरिनेटेड स्कर्ट स्टेक को कितनी देर आराम करना चाहिए?
लगभग 5 मिनट, ढीले से फॉयल से ढककर।
क्या मैं स्कर्ट स्टेक को रात भर मैरिनेट कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन लगभग 24 घंटे से अधिक नहीं।
स्कर्ट स्टेक के लिए ग्रिल या कास्ट आयरन बेहतर है?
कोई भी काम करेगा जब तक कि यह वास्तव में गर्म हो।
