जादुई लाल गुलाब (दमास्क) देसी गुलाब का शरबत

दमास्क गुलाब की पंखुड़ियों से शरबत बनाने के लिए 500 ग्राम पंखुड़ियों को अच्छी तरह धो लें। एक बड़े बर्तन में 1.5 किलो चीनी, 0.5 इंच साइट्रिक एसिड, 100 ग्राम कटा या कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और 1.5 लीटर पानी मिलाएं। मिश्रण को उबालें, फिर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें। जब शरबत गाढ़ा हो जाए, तो इसे महीन छलनी से छान लें और स्टरलाइज़ की हुई बोतलों में भरें।

दमास्क गुलाब की पंखुड़ियां उनकी खुशबू और स्वाद के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन आप अन्य खाने योग्य गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद और खुशबू में अंतर हो सकता है। सुनिश्चित करें कि पंखुड़ियां जैविक और कीटनाशक रहित हों।

घर के बने गुलाब के शरबत को स्टरलाइज़ की हुई बोतलों में भरें और फ्रिज में रखें। सही तरीके से स्टोर करने पर यह कई महीनों तक ताज़ा रह सकता है। परोसते समय हमेशा साफ चम्मच का उपयोग करें ताकि शरबत दूषित न हो।

आप अपने घर के बने गुलाब के शरबत से ताज़गी भरे पेय जैसे गुलाब नींबू पानी, गुलाब दूध, या कॉकटेल बना सकते हैं। बस शरबत को पानी या सोडा के साथ मिलाएं, बर्फ डालें, और ताज़ा पुदीने की पत्तियों या नींबू के स्लाइस से सजाएं।

हां, यह गुलाब शरबत रेसिपी शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। साथ ही, इसमें कोई कृत्रिम रंग या प्रिज़र्वेटिव नहीं है, इसलिए यह आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।