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पावलोवा, टोस्ट या सीधे चम्मच से खाने के लिए परफेक्ट! यह नींबू कर्ड रेसिपी अपनी रेशमी बनावट और ताजगी भरे खट्टे स्वाद के लिए खास है। चीनी और नींबू के छिलके को सुगंधित होने तक मिलाया जाता है, जिससे एक खुशबूदार बेस बनता है। अंडे की जर्दी को हल्का और चिकना होने तक फेंटा जाता है, और मिश्रण को धीरे-धीरे पकाया जाता है ताकि यह फटे नहीं। ठंडा मक्खन एक शानदार फिनिश के लिए डाला...
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चीनी और नींबू के छिलके को सुगंधित होने तक मिलाएं।
अंडे की जर्दी डालें और हल्का और चिकना होने तक फेंटें।
मिश्रण को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि यह फटे नहीं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और हल्के बुलबुले आने लगें, तो आंच से उतार लें।
ठंडा मक्खन डालें और कर्ड को रेशमी होने तक मिलाएं।
कर्ड को छलनी से छानें, जार में डालें और सेट होने तक ठंडा करें।
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फटने से बचाने के लिए, धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें।
कर्ड को छानने से यह सुनिश्चित होता है कि बनावट चिकनी हो और उसमें छिलके या अंडे के ठोस हिस्से न हों।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
क्या मैं बिना नमक के मक्खन की जगह नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूं?
बेहतर होगा कि बिना नमक का मक्खन इस्तेमाल करें ताकि कर्ड के स्वाद का संतुलन न बिगड़े।
नींबू कर्ड कितने समय तक टिकता है?
फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर यह 2 हफ्ते तक टिक सकता है।
क्या मैं नींबू कर्ड को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, नींबू कर्ड को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उपयोग से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
मेरा कर्ड क्यों फट गया?
अगर आंच बहुत तेज हो या मिश्रण को लगातार न चलाया जाए तो कर्ड फट सकता है। धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें।
क्या मैं बोतलबंद नींबू का रस इस्तेमाल कर सकता हूं?
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस ही अनुशंसित है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर बोतलबंद रस का उपयोग किया जा सकता है।
