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यह मखमली, ठंडी मैंगो पुडिंग गर्मियों की तपिश को दूर करने के लिए उष्णकटिबंधीय स्वादों का एकदम सही उपाय है।
आम को छीलकर काट लें, फिर उन्हें ब्लेंड करके चिकनी प्यूरी बना लें।
एक पैन में आम की प्यूरी, चीनी और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। मध्यम-धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक अन्य पैन में दूध, चीनी और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। मध्यम-धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
सर्विंग बाउल या गिलास में दूध और आम के मिश्रण को परतों में डालें। हर परत को चिकना करें, फिर अगली परत डालें।
3–4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या जब तक सेट न हो जाए। ठंडा परोसें और इस ताजगी भरे उष्णकटिबंधीय मिठाई का आनंद लें!
आम की मिठास के अनुसार चीनी को समायोजित करें।
हर परत को अगली परत डालने से पहले चिकना करें ताकि प्रस्तुति साफ-सुथरी हो।
क्या मैं डिब्बाबंद आम की प्यूरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, यदि ताजे आम उपलब्ध नहीं हैं तो आप डिब्बाबंद आम की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। चीनी को उसी अनुसार समायोजित करें।
मैं पुडिंग को कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
पुडिंग को फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी में किसी और फल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आम की जगह आड़ू या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।
क्या इस रेसिपी का कोई शाकाहारी संस्करण है?
हाँ, आप नियमित दूध की जगह बादाम का दूध या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं।
अगर पुडिंग सेट नहीं होती तो मैं क्या करूँ?
अगर पुडिंग सेट नहीं होती, तो आपको परतों को और अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता हो सकती है ताकि वे सही से गाढ़ी हो जाएं।
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