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एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई जो लौकी, दूध और चीनी से बनाई जाती है, इलायची के स्वाद और मेवों की सजावट के साथ।
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लौकी को कद्दूकस करें और अलग रख दें।
एक पैन में मध्यम आंच पर घी गरम करें।
कद्दूकस की हुई लौकी पैन में डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए।
पैन में दूध डालें और उबाल लें।
आंच धीमी करें और मिश्रण को तब तक पकने दें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए और मिश्रण कम न हो जाए।
चीनी और इलायची पाउडर डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
हलवे को तब तक पकाएं जब तक वह आपकी पसंदीदा गाढ़ाई तक न पहुंच जाए।
परोसने से पहले मिश्रित मेवों से सजाएं।
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ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें खोया या कंडेंस्ड मिल्क डाल सकते हैं।
हलवे को पैन में चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
लौकी का हलवा स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
लौकी का हलवा बनाने के लिए, 1 किलो लौकी को कद्दूकस करें और अलग रख दें। एक पैन में 50 ग्राम घी मध्यम आंच पर गरम करें और कद्दूकस की हुई लौकी डालकर कुछ मिनट तक भूनें। फिर 1 लीटर दूध डालें और उबाल लें। आंच धीमी करें और दूध गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद 200 ग्राम चीनी और 1 चम्मच इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हलवे को अपनी पसंदीदा गाढ़ाई तक पकाएं और अंत में 50 ग्राम मिश्रित मेवों से सजाकर परोसें।
क्या लौकी का हलवा शाकाहारी है?
हाँ, लौकी का हलवा एक शाकाहारी मिठाई है क्योंकि इसे लौकी, दूध, चीनी, घी और मेवों से बनाया जाता है। यह शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
लौकी के हलवे में घी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आप लौकी के हलवे में घी की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप बिना नमक वाला मक्खन या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प मिठाई में समृद्ध स्वाद देंगे।
बचा हुआ लौकी का हलवा कैसे स्टोर करें?
बचे हुए लौकी के हलवे को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव या गैस पर गरम करें और अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा दूध डालें।
लौकी का हलवा किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
लौकी का हलवा विभिन्न भारतीय व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे मसालेदार खाने के बाद मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, या अन्य मिठाइयों जैसे गुलाब जामुन या रसगुल्ले के साथ परोसा जा सकता है। एक संपूर्ण भोजन के लिए इसे पूरी या पराठे के साथ भी परोसा जा सकता है।
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