कोसे में ट्विस्ट

कोसे के लिए काले चनों को रातभर पानी में भिगोकर रखें। इससे चने नरम हो जाते हैं और उन्हें आसानी से पीसकर चिकना मिश्रण बनाया जा सकता है। पीसने से पहले चनों का पानी छान लें।

हाँ! कोसे का शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए अंडों को छोड़ दें। यदि आप समान बनावट चाहते हैं, तो पौधों पर आधारित अंडे का विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। बाकी रेसिपी वही रहती है, और नारियल का दूध इसमें समृद्ध स्वाद जोड़ता है।

बचे हुए कोसे को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए कोसे को फ्रीज करें। बस यह सुनिश्चित करें कि टुकड़ों को चिपकने से बचाने के लिए उनके बीच पार्चमेंट पेपर रखें।

कोसे कई प्रकार के साइड्स के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। आप इसे ताजी सलाद, मसालेदार मिर्च की चटनी, या तले हुए केले के साथ परोस सकते हैं। एक भरपेट भोजन के लिए, इसे जोलोफ चावल या सब्जी की स्टू के साथ परोसें।

यदि आपके पास नारियल का दूध नहीं है, तो आप इसे बादाम के दूध या सोया दूध से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद थोड़ा अलग होगा। अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप हैवी क्रीम या डेयरी-फ्री क्रीम विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।