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कोल्हापुरी भड़ंग एक मसालेदार और स्वादिष्ट मुरमुरे का नाश्ता है जो महाराष्ट्र के कोल्हापुर से आता है। यह कुरकुरेपन और मसालों का परफेक्ट मेल है, जो स्नैक प्रेमियों के लिए एक अनूठा आनंद है। यह रेसिपी सरल है लेकिन बोल्ड फ्लेवर से भरपूर है, चाय के साथ या जल्दी खाने के लिए आदर्श। ऐसी और रेसिपीज़ के लिए @kautumbikkitchen को फॉलो करें!
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मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।
मूंगफली डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अलग रखें।
करी पत्ते और लहसुन डालें और कैरामेलाइज़ होने तक भूनें। अलग रखें।
आंच धीमी करें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पैन में मुरमुरे डालें और सब कुछ मिलाएं जब तक मसाले मुरमुरे पर समान रूप से कोट न हो जाएं।
भुनी हुई मूंगफली और प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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बेहतर टेक्सचर के लिए मुरमुरे ताजे और कुरकुरे होने चाहिए।
मसाले का स्तर लाल मिर्च पाउडर की मात्रा घटाकर या बढ़ाकर समायोजित करें।
भड़ंग को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि इसका कुरकुरापन बना रहे।
अतिरिक्त स्वाद के लिए आप भुने नारियल के टुकड़े या तले हुए चने भी डाल सकते हैं।
क्या मैं तली हुई मूंगफली की जगह भुनी मूंगफली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप भुनी मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तली हुई मूंगफली अतिरिक्त कुरकुरापन और स्वाद देती है।
कोल्हापुरी भड़ंग को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इसे एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी को कम मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करके इसे कम मसालेदार बनाया जा सकता है।
कोल्हापुरी भड़ंग के साथ क्या परोसा जा सकता है?
यह चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में अच्छा लगता है।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप भुने नारियल के टुकड़े, तले हुए चने, या यहाँ तक कि कटे हुए हरे मिर्च भी डाल सकते हैं।

